Întâlnire cu Sabrina Marnet-Letellier, autorul; Ghid nutrițional pentru dansator; Dansează cu
24 ianuarie 2018
Ghid nutrițional pentru dansator beneficiază de o a doua versiune în 2019, îmbunătățită și completată cu o abordare mai practică, disponibilă încă în carte electronică și acum în format carte.
A dieta bună și practica de dans, mai ales dansul clasic, din păcate nu se amestecă întotdeauna bine. in orice caz, alimentația sănătoasă este esențială pentru practicarea intensivă a dansului, chiar mai mult atunci când vrei să-ți faci treaba. Inginer în științe alimentare și nutriție, asiduă la lecțiile sale de dans timp de 30 de ani, Sabrina Marnet-Letellier a publicat Ghid nutrițional pentru dansator. Cu multe sfaturi și rețete practice, înveți baza unei diete sănătoase (care poate fi folosită de toată lumea) și nevoile specifice ale dansatorului: să fii într-o formă bună în timpul dansului, să eviți rănile. Sau să nu rămâi fără energie în timpul unui spectacol. Întâlniți și căutați idei preconcepute despre nutriție și dans.
Ghid nutrițional pentru dansator de Sabrina Marnet-Letellier
Care este trecutul dvs. ca dansator și specialist în nutriție ?
Am început dansul clasic la vârsta de șapte ani, la Toulouse. Am crescut treptat nivelurile, până am luat 5-6 lecții pe săptămână la 12 ani. Scopul meu era să merg la conservator, am muncit mult pentru asta. Atmosfera din clasă a fost bună, dar la facultate am avut dreptul la comentarii de genul: „Aici te-ai îngrășat, ai coapse mari”. Pe atunci aveam 1,60 metri pentru 50 de kilograme, am râs de asta. Dar mi-a rămas în cap.
În jur de 15 ani, am început să mă privesc un pic mai mult în oglindă, să mă regăsesc purtând kilograme în plus. Am început să fiu atentă la ceea ce am mâncat, să tai proteine seara, apoi pentru a elimina grăsimea. Toată lumea își spune: „Am prea multă grăsime, așa că trebuie să elimin grăsimea”. Este o greșeală ! Pentru a elimina complet grăsimea, după un timp organismul spune că nu iar problemele se întâmplă. Mesele de familie erau torturi, aveam impresia că mă hrănesc cu forța. În câteva luni, am căzut în anorexie. Nimeni nu a observat asta, indiferent dacă era vorba de familia mea sau de profesorii mei de dans: aș obține un pic extrem de mult în alegerile mele alimentare, m-aș face să mă arunc atunci când simțeam că am mâncat prea mult, dar nu am făcut-o. Am pierdut 20 de kilograme, era anorexie limitată. Dar faptul de a mânca mai puțin bine m-a obosit tot timpul, nu aveam gust pentru nimic. Chiar am încetat să dansez de un an, mai ales că nu reușisem să merg la conservator. Când aveam 20 de ani, mi-am părăsit familia pentru a studia nutriția la Paris și asta a fost declanșatorul. Am început să mănânc mai mult sau mai puțin normal.
Ați continuat să luați lecții de dans la Paris, la un nivel înalt, uneori cu viitori profesioniști. Cum au privit nutriția ?
Am fost în contact cu fete care au făcut audiții, mai ales în lumea baletului. Punctul cheie a rămas greutatea și măsurătorile. Chiar și atelierele mari de dans clasic necesită fotografii cu măsurători, ceea ce mi se pare absurd. Acest lucru cauzează inevitabil probleme de hrănire la dansatori. Recent, o balerină de 13 ani a venit la mine după o prelegere pentru a mă întreba cum să slăbesc. M-am uitat la ea, avea 40 de kilograme. Este obișnuit, mai ales în dansul clasic, unde ne privim tot timpul în oglindă, unde avem ținute foarte strânse. Cea mai mică mărgele devine o obsesie șiavem o viziune distorsionată asupra realității.