Înțelegerea bolii
Sfaturi practice în caz de probleme sau dificultăți
Tulburările de alimentație apar foarte devreme în boala Alzheimer; progresează cu boala și cresc pe parcursul ei. La debutul bolii, tulburările alimentare sunt destul de defensive. Odată cu evoluția bolii se instalează treptat dificultatea recunoașterii alimentelor și apoi incapacitatea de a mânca singur. Pacientul devine apoi pe deplin dependent de îngrijitorul primar. Scopul este de a avea grijă de pacient într-un mod adaptat în funcție de etapele evoluției. O stare nutrițională bună, dar și faptul de a solicita și stimula pacientul (cuvânt, gest, privire), îl ajută să-și mențină facultățile cognitive cât mai mult timp posibil.
Managementul alimentar trebuie să fie precoce, eficient și să fie adaptat constant în funcție de tulburări. O dietă slab adaptată (cantitate/calitate) va accelera progresia bolii. Monitorizarea greutății pacientului și a îngrijitorului trebuie să fie regulată și va fi notată într-un program. Pentru pacient, orice scădere în greutate (> 2 kg) reprezintă un risc de subnutriție. Pentru îngrijitor, pierderea în greutate arată o limită de toleranță în gestionarea pacientului. În jurul familiei ar trebui să fie înființată o rețea de ajutor la domiciliu care să implice servicii de îngrijire, servicii sociale etc., pentru a oferi sprijin și asistență dincolo de îngrijire, pentru a efectua treburile casnice, cumpărături, mese etc. Un mediu psiho-afectiv favorabil facilitează gestionarea alimentelor și, astfel, întârzie progresia bolii.
Starea nutrițională ar trebui evaluată în mod regulat pentru a oferi răspunsurile adecvate: cântărirea lunară, eventual măsurarea gambei, este recomandată în special. Este de temut malnutriția proteică-energetică. Subnutriția duce la scăderea apărării imune, scăderea masei musculare și osoase, oboseală, dificultăți de mișcare etc. Riscurile de căderi, escare și infecții sunt mari. Prin urmare, subnutriția agravează boala. O dietă suficientă, variată și echilibrată poate limita și întârzia progresia bolii, pentru o mai bună calitate a vieții pentru pacient și îngrijitor. Pentru a menține gustul și pofta de mâncare, este important să îmbunătățiți aromele, să gătiți bucătărie parfumată și să puneți cochetărie în feluri de mâncare! În fiecare zi, reprezentanții fiecărei familii de alimente trebuie să fie prezenți pentru a oferi organismului toate elementele nutriționale necesare.