Înțelegerea uleiurilor vegetale cu acest lexic util

Acizi grași

Acizii organici, principalii constituenți ai lipidelor, formați din oxigen, hidrogen și atomi de carbon aproape numerotați, legați între ei printr-o singură legătură (dacă sunt acizi grași saturați) și o legătură dublă (dacă sunt acizi grași nesaturați).

Aporturi nutriționale recomandate

Pentru a funcționa, organismul are nevoie de un set de nutrienți, care sunt furnizați parțial de alimente. ANSES definește valorile de referință, corespunzătoare nevoilor întregii populații, sub denumirea de „Consumuri nutriționale recomandate” sau ANC. Aceste nevoi pot varia, însă, în funcție de vârstă, sex și activitate fizică.

MÂNERE

vegetale

Rolul său este de a asigura siguranța sănătății oamenilor, animalelor și plantelor în domeniile alimentelor, mediului și muncii.

Antioxidant

Molecula prezentă în mod natural în anumite alimente (fructe, legume, pește, vitamine, oligoelemente) care are particularitatea de a lupta împotriva efectelor radicalilor liberi, responsabilă de îmbătrânirea celulară și dezvoltarea anumitor boli.

Unt de ulei de prune

Ingredient cosmetic obținut prin interesterificare între stearina de shea și uleiul de migdale prune.

Corp gras

Substanță compusă din trigliceride și nesaponificabile cu proprietăți hidrofobe.

Ester

Denumire generică a compușilor rezultați din acțiunea unui oxacid asupra unui alcool sau a unui fenol, cu eliminarea apei.