Înțelegeți principiile principale ale dietei Seignalet
Dieta Seignalet: ce este ?
Pentru a înțelege pe deplin regimul Seignalet, trebuie să ne amintim cine a fost acest domn. Fost rezident al spitalelor din Montpellier, un pionier în transplanturile de organe și țesuturi, a condus laboratorul de histocompatibilitate din Montpellier timp de 30 de ani în timp ce desfășura cercetări asupra dietei. În 1985, el a susținut că artrita reumatoidă, o boală incurabilă de origine necunoscută, poate fi tratată eficient cu o singură dietă simplă. Articolele sale despre nutriție, oricât de argumentate științific și confirmate de succesul clinic, sunt respinse de comitetele de lectură ale revistelor medicale specializate. Concluzia sa este uluitoare: majoritatea bolilor cronice moderne sunt declanșate de dieta modernă. O dietă simplă vă poate ajuta. Dieta modernă ar perturba funcționarea normală a intestinului subțire, determinând pătrunderea în organism a moleculelor alimentare și a bacteriilor din flora intestinală, care la rândul ei este perturbată. Potrivit dr. Seignalet, aceste foarte numeroase alimente și molecule bacteriene sunt primele responsabile pentru 90% din boli.
Cum funcționează dieta Seignalet ?
Dieta Seignalet exclude alimentele a căror structură moleculară, inadecvată sau denaturată, se dovedește a fi indigestibilă pentru o mare parte a populației. Domnul Seignalet consideră în special că cerealele și laptele animal sunt prea omniprezente în viața noastră de zi cu zi. Acestea ar trebui înlocuite cu cereale și produse lactate nemutate cu echivalenți (lapte de cocos etc.)