Intervențiile orientate spre dietă pot întârzia apariția SM și

rezumat. Scleroza multiplă (SM) este o afecțiune inflamatorie cronică care afectează sistemul nervos central (creierul și măduva spinării). Deși cauzele acestei boli sunt încă puțin înțelese, s-a stabilit în mod clar că mecanismele în joc - legate de activarea sistemului imunitar - implică celule specializate (numite limfocite T) care vizează țesutul nervos sănătos al corpului. Dieta, obezitatea și bolile asociate sunt factori de risc pentru SM, deoarece contribuie la activarea celulelor imune. Există dovezi științifice puternice că aportul de metionină, un aminoacid esențial furnizat în cantități mari de o dietă pe bază de carne, este asociat cu stimularea celulelor sistemului imunitar. Ca parte a unui studiu cooperativ, M. Russell Jones, doctorat (Van Andel Research Institute, SUA), Dr. Catherine Larochelle (Centre hospitalier de l'Université de Montréal) și echipa lor de cercetare studiază impactul aportului dietetic de metionină asupra riscului de SM și progresia acestei boli.

spre

Descrierea studiului. Datorită substanțelor nutritive disponibile (cum ar fi metionina) celulele T se pot înmulți și pot îndeplini funcții specializate. Pentru a-și finaliza studiul, cercetătorii au folosit modele de celule și animale de SM pentru a înțelege mai bine efectele aportului redus de metionină din dietă asupra funcției celulelor T și a răspunsului inflamator.