Interviu cu ARIANE GRUMBACH, pentru care lacomia nu te îngrașă! G
Bună, Ariane, ne poți spune despre geneza cărții tale „Lăcomia nu te îngrașă” care a apărut în „Carnets Nord” ?
Când am devenit dietetician în 2008 (după o recalificare), m-am antrenat imediat în abordarea cu ridicata, în care credeam deja, și am deschis un blog pentru a mă face cunoscut și a apăra acest anti-regimuri, care este încă necunoscut de prea mulți oameni. După câțiva ani, m-am gândit la mine că o carte ar putea fi o extensie, dar mi-a fost puțin lene să intru serios în ea. Din fericire, un editor a venit la mine datorită blogului meu și a dorit o carte care revizuiește ceea ce se poate spune că este puțin sănătos despre mâncare. Dorința mea a fost atât de a oferi idei concrete pentru înțelegerea modului de a schimba comportamentul alimentar acționând pe pârghiile potrivite, pentru a merge împotriva ideilor primite și a tendințelor dietetice, pentru a încuraja oamenii să facă un pas înapoi pe propriul lor drum.
la_gourmandise_2017.jpg
la_gourmandise_2017.jpg
De fapt, principiul grundului face posibilă abordarea unei game largi de teme legate de alimente, de la gustări la diete, de la zahăr la educație, de la cântare la gătit. A început cu o idee esențială pentru mine, fiecare persoană este diferită și inevitabil, o carte nu poate satisface nevoile tuturor. Oferind fiecărui cititor posibilitatea de a privi subiectele care îi interesează în ordine sau în afara ordinii, am vrut să mă adaptez cât mai mult la nevoile individuale. Este opusul unei metode gata făcute. Și nu este neapărat o carte pentru a slăbi, chiar dacă poate ajuta la înțelegerea anumitor comportamente de exces. Este mai mult o carte despre stabilirea păcii cu mâncarea, oprindu-te să te agite peste tot ce auzi despre mâncare.