Interviu cu Ben Urbanke Freiheit f; r Animale - Revista care dă voce animalelor
După ce a trecut la o dietă 100% vegetală, Ben Urbanke a constatat că timpul său de recuperare a fost mai scurt și performanțele sale au crescut. „Acum am început să testez limitele: am început cu o cursă de 200 de kilometri, apoi cu o cursă de 500 de kilometri”. „Recunoașterea” sa în 2015 a fost legendarul curs Paris-Brest Paris: 1200 de kilometri în mai puțin de 50 de ore. · Imagine: facebook.com/ben.urbanke
„Beneficiile pentru sănătate
sunt un efect secundar frumos pentru mine "
Libertatea animalelor: În prezent, se întâmplă multe în sport când vine vorba de vegan.
Ben Urbanke: Da, este foarte frumos că mulți, mult mai mulți oameni se luptă cu el prin mișcare. „Veganul” nu este doar cumva o tendință sănătoasă, dar oamenii observă că are și alte avantaje. Chiar dacă este vorba în primul rând de propria sănătate, dieta vegană îi face pe oameni conștienți și de aspectele etice și ecologice.
Foame și defrișări în lume
Libertatea animalelor: Care a fost motivul pentru care nu mai mâncați animale? A existat o experiență cheie?
Ben Urbanke: Pentru mine, asta vine din educația mea. Mama m-a crescut foarte sensibil. Nu eram vegani sau vegetarieni, dar era important să cumpărăm local de la fermierii ecologici, deci să știm de unde provin mâncarea. Oricum am fost întotdeauna un drogat de fructe și legume. La un moment dat am început să mă lupt cu ea, iar apoi aspectul ecologic a fost în prim-plan pentru mine: problema foametei în lume și, mai presus de toate, defrișarea pădurii tropicale, pentru că tot mai mulți oameni își doresc carne. Terenul arabil creat prin defrișarea pădurii tropicale nu este pentru oameni, ci pentru furaje. Pentru mine, aceasta a fost cheia care m-a făcut vegetarian. Dar apoi m-am gândit repede la asta și am devenit vegan în 2012. Prin urmare - nu am băut niciodată lapte. Chiar și atunci, mama a spus: „Oamenii nu prea au nevoie de lapte”. Ea a spus că mulți germeni din lapte nu sunt sănătoși și apoi a spus: „Copiii mei nu au nevoie de asta”. Așadar, au existat la noi multe alternative de lapte pe bază de plante.
Creșterea performanței: »efect secundar pozitiv«
Libertatea animalelor: Ca sportiv, ce efecte ați observat după ce ați trecut la o dietă pur vegetală?
Ben Urbanke: Acesta a fost lucrul frumos: efectul secundar pozitiv al trecerii mele la o dietă vegană a fost că atletismul meu a mers mai bine decât se aștepta. De fapt, nici nu mă gândisem la asta. Deoarece oricum sunt mai mult un drogat de fructe și legume, am avut o dietă bogată în nutrienți în prealabil. Pentru mine, acesta este și un punct esențial: veganul nu este doar vegan. Cola este și vegană, la fel și zahărul.
Dar, cu o dietă vegană bogată în substanțe nutritive, timpul de regenerare, faza de recuperare după efort, se finalizează mult mai repede. Picioare grele, două sau trei zile de mușchi dureroși înainte de a vă întoarce pe bicicletă - care a devenit din ce în ce mai scurt.
Am ajuns apoi să mă apuc de nutriție din ce în ce mai mult. Pentru oamenii care mănâncă normal, în ochii lor carnea din farfurie este cea mai bună. Dacă omiteți acest lucru, rămân doar garniturile. Iar gustul este - aceasta este ideea generală - nu atât de grozav. Dar este exact opusul: când spun că mănânc o dietă pur vegetală, se deschid o varietate de surse alimentare. Și apoi m-am ocupat de asta: de ce substanțe nutritive am nevoie înainte și după mișcare? Unde este exact asta? Și atunci a trebuit să zâmbesc întotdeauna când am aflat că printre sursele de nutrienți care li s-au dat, cea mai bună sursă a fost întotdeauna pur vegetală - și nu animală.
Apoi m-am gândit la mine: De ce ar trebui ca alți oameni care ignoră aspectele ecologice și etice și să aibă doar argumentul: „Am nevoie de putere și putere” să nu cadă și pe sursele mai bune - sursele vegetale? Există pur și simplu o lipsă de informații - care este, de asemenea, împinsă înainte cu articolul din „Libertatea animalelor”.
Libertatea animalelor: . și prin articole precum „Turul“, cea mai mare revistă de biciclete de curse din Europa.
Ben Urbanke: Da, am fost întrebat despre asta de mulți colegi de ciclism. Mecanicul meu m-a sunat înainte de a avea chiar revista în mâini: „Este interesant ceea ce poți citi la pagina 88.” Chiar a spus pe prima pagină: „Ciclismul este și vegan?”
Revista de biciclete de curse Tour 5/2016 Revista de biciclete de curse Tour 5/2016 a prezentat în detaliu cartea lui Ben Urbanke „Fii mai rapid - Go vegan”.
Timp de regenerare mai scurt
și mai multă eficiență
Libertatea animalelor: Ați observat alte beneficii ale unei diete pur vegetale după schimbarea dietei?
Ben Urbanke: Da, singurul avantaj a fost timpul de recuperare mai scurt. De asemenea, acest lucru m-a făcut să realizez: există mult mai multe în ea! Până atunci mă antrenasem pe distanțe de până la 200 de kilometri. Acum am început să testez limitele: am început cu curse de 200 de kilometri, apoi cu curse de 500 de kilometri. După aceea m-am și simțit destul de bine. Acum este cazul în care îmi conduc cei 200 de kilometri în fiecare zi .
Libertatea animalelor: . in fiecare zi.
Ben Urbanke: Da, când este corect. Nu se potrivește acum pentru că am alte lucruri de făcut. Dar luni mă urc în avion spre Spania și îmi voi parcurge 200 de kilometri în fiecare zi. de abia aștept.
Acesta este lucrul frumos: dacă vă ocupați de nutriția pe bază de plante, aceasta are doar avantaje, și în sport. Acesta a fost și obiectivul meu cu cartea: să rezum întreaga temă într-un mod foarte compact, astfel încât oamenii să poată dobândi rapid cele mai importante lucruri. Din punct de vedere nutrițional, totul a fost mult timp dovedit și cercetat: de ce elemente de bază are nevoie corpul pentru a construi mușchii? De ce are nevoie corpul pentru a se regenera? Care sunt sursele de energie? - Dacă știi puțin asta și te adaptezi la aceasta cu dieta ta, atunci poți obține mult mai mult din ea.
Cursa de ciclism cu semințe de chia într-o sticlă
Libertatea animalelor: Care a fost reacția colegilor dvs. de sport după ce ați trecut la o dietă vegană?
Ben Urbanke: Da, colegii mei de ciclism au crezut că este cam ciudat la început, pentru că, desigur, au observat și că aveam semințe de chia - mai ales cu mango - în sticla mea. Arată ca o minge de muștar. Apoi au existat comentarii prietenoase: „Da, hei, cum arată asta? Ai muștar în sticlă? "I-am spus:" Da, bineînțeles, muștarul Leu foarte fierbinte - și eu am plecat! "
Ceilalți bicicliști au văzut că Ben are lucruri ciudate, nu obișnuitele bare PowerBar de la Nestlé, ci propriile sale bile energetice. Dar până la urmă am fost cel mai rapid și am stabilit recorduri de parcurs.
Între timp, alții au deja semințe de chia în sticle. La fiecare eveniment de ciclism, îmi vor spune ce este nou.
»... pentru că pur și simplu nu există bunăstarea animalelor g
Libertatea animalelor: Ce efecte pozitive sunt importante pentru dvs. în plus față de beneficiile pentru sănătate?
Ben Urbanke: Beneficiile pentru sănătate sunt un efect secundar frumos pentru mine. Dacă tot mai mulți oameni devin vegani, consumul de carne și produse de origine animală va scădea. Drept urmare, sunt din ce în ce mai puține animale. Pe de o parte, creșterea animalelor nu este adecvată speciei, deoarece pur și simplu nu există o creștere adecvată speciei. Este potrivit să trăiești în libertate.
În plus, nutriția vegană este cea mai bună pe care o putem face pentru climă. Putem face cu adevărat o diferență în ceea ce privește metanul și CO⊃2; emisiile - mult mai mult decât dacă am transforma toate mașinile în mașini electrice.
La fel și beneficiile pentru sănătate
fă ceva și pentru planetă
Libertatea animalelor: În cartea dvs. o descrieți foarte frumos: mâncați de fapt vegan din motive etice. Dar dacă le spui altora despre pădurea tropicală, agricultura în fabrică și starea planetei, nimănui nu îi pasă. Dar când spui: „Pot să fac mult mai bine cu o dietă vegană”, atunci devine brusc interesant pentru oameni.
Ben Urbanke: Da, exact. Când ceilalți la final văd: „Merge bine cu o dietă vegană”, atunci se întreabă: „Ce ai în sticle?” Sau: „Ce fel de bare sunt?” Race Paris - Brest - Paris a primit premiul meu, desigur, interesul crește.
Acum, propriile mele bare organice GOODSPORT tocmai au fost produse în patru soiuri. La sfârșit de săptămână organizez o cursă de 400 de kilometri pe bicicletă și există baruri ca mâncare.
Ben Urbanke și-a dezvoltat propriile bare organice funcționale pentru sportivi. · Imagine: Narayana, fotograf Jörg Wilhelm
Bara funcțională organică a lui Ben
acum pot fi cumpărate
Libertatea animalelor: De unde îți poți lua barurile?
Ben Urbanke: Ei merg mai întâi la magazinele naturiste, apoi la magazinele ecologice, dm, REWE, Edeka și, de asemenea, în magazinul online. Acum există patru tipuri de bare, în spatele cărora există un concept real, bazat pe cartea mea. Perfecționez barurile de trei sau patru ani. Acum sunt realizate corespunzător cu o mașină. Mai presus de toate, barele sunt bare funcționale de înaltă calitate. Sunt atât de multe baruri care spun „superaliment” pe ele ...
Libertatea animalelor: . și apoi există mult zahăr în el sau sirop de glucoză .
Ben Urbanke: . iar dacă îl cauți, doar 1% moringa, matcha sau ceva. Barele funcționale ar trebui să reprezinte într-adevăr o funcție - și nu doar o atingere a ceva. Sau nu sunt organice, nu vegane. Dar la evenimentele sportive puteți vedea cum oamenii mănâncă ceva pentru că scrie „Puterea” sau ceva. Și apoi lovește stomacul.
Libertatea animalelor: Acum avem nevoie de un cuvânt final frumos. Ce altceva ai vrea să le spui cititorilor „Libertății pentru animale”?
Ben Urbanke: Fii deschis, încearcă: mănâncă vegan câteva săptămâni și apoi fă o tăietură: Cum m-am simțit în legătură cu asta? Și apoi decideți, pe baza propriei voastre stări de bine, dacă vreți să faceți asta sau nu.
Fiecare corp este diferit, toată lumea funcționează puțin diferit. De aceea, ar trebui să spuneți: Bine, mă voi lăsa să intru acum în asta, indiferent de motiv - fie că este vorba de aspecte etice, ecologice sau de sănătate.
Conversația cu Ben Urbanke a fost condusă de Julia Brunke, editorul „Freedom for Animals”