Interviu cu Guillaume Néry - deținător al recordului mondial Freediver pentru coborâre constantă în greutate
Guillaume Néry este deținătorul recordului mondial în apnea cu greutate constantă. La -109m, corpul suferă constrângeri fiziologice formidabile, stimulând o adaptare nelimitată a mecanismelor fiziologice ale acestuia din urmă. A fi aparat profesionist înseamnă a-ți cunoaște corpul, a-l respecta, a-l antrena și a-l hrăni într-un mod sănătos, astfel încât să-și exploateze întregul potențial în timpul unei scufundări în adâncul mării.
Descoperiți dieta unui scufundător de top.
Nutri-site: Acordați atenție la ceea ce mâncați ?
Guillaume Néry: Desigur, sunt atent la ceea ce mănânc în viața de zi cu zi, dar mai ales în timpul antrenamentelor intensive. Mâncarea este principala sursă de energie pentru toți sportivii. O sursă bună de energie vă permite să vă simțiți bine zilnic și să vă optimizați potențialul fizic.
Cu toate acestea, am grijă să nu trec peste bord, într-un fel sau altul. Cel mai important lucru pentru mine este să am o igienă alimentară bună pe termen lung și să găsesc un echilibru bun între plăcere și cerințele sportive. Deci, o dietă sănătoasă și supravegheată, dar fără frustrare, este credo-ul meu.
Nutri-site: Ați făcut cercetări despre dietă? Dacă da, de unde vin ?
Guillaume Néry: Am citit câteva articole despre dietetică și cartea mea de referință rămâne „Ghid nutrițional pentru sporturile de anduranță” scrisă de Denis Riché. Chiar dacă sportul nostru nu se încadrează în categoria sporturilor de anduranță, am desenat acolo foarte puține informații nutriționale pentru a-mi organiza sezonul. În plus, am o pregătire STAPS (Facultatea de Științe Sportive din Nisa) care mi-a oferit câteva elemente de bază în materie.
Nutri-site: Ați apelat sau ați apelat la un profesionist în nutriție sportivă? ?
Guillaume Néry: Nu am lucrat niciodată cu un profesionist în nutriție. Ne antrenăm împreună cu prietena mea și este foarte interesată de asta. Cu cercetările mele și ale sale, ne gătim propria bucătărie.
Nutri-site: Sunteți un fan al gătitului organic și practicați o anumită dietă, cum ar fi vegetarianismul, de exemplu ?
Guillaume Néry: Sunt într-adevăr un fan al bucătăriei organice. Există atât de multă diversitate: de exemplu, îmi place să iau paste făcute din diferite făini. După aceea, este imposibil să vă umpleți coșul de cumpărături cu produse organice din cauza prețurilor ridicate ale acestor produse. Suntem fani ai bucătăriei asiatice alături de prietena mea. Când este sezonul pescuitului subacvatic, mâncăm produsul pescuitului nostru. Este plăcut să mănânci un pește pe care l-ai prins singur. Acest lucru ne trimite înapoi la instinctele noastre predatoare primitive, luăm în această natură doar ceea ce este necesar pentru consumul nostru personal.