Interviu cu Miszek Damer
Miszek Damer este nutriționist și antrenor specializat în sănătate și nutriție holistică. A studiat la Universitatea de Științe Aplicate din Hamburg și a dezvoltat un program de nutriție pentru sportivi bazat pe dieta paleo în teza sa. Printre clienții săi se numără, de exemplu, FC St. Pauli și Hamburg Towers. În plus, are o bază mare de clienți în rolul său de antrenor personal. De asemenea, lucrează intens pe piața suplimentelor de mai mulți ani. El a fondat platforma bluzone pentru a-și comunica filosofia holistică.
Miszek, lucrezi cu Gourmetta din vara anului 2019. Cum îți place aici, în Dresda?
Ca hamburger, sunteți întotdeauna un pic sceptic la început, dar modul cald și primitor cu care am fost întâmpinat aici a fost copleșitor. De la început a fost baza perfectă pentru asocierile noastre.
Vorbind despre activități: ne puteți spune despre ce anume este vorba?
Absolut. De peste 20 de ani Gourmetta produce mese delicioase care fac bucurie mii de oameni în fiecare zi. Bucătăria își înțelege comerțul și o dovedește zi de zi. Eu, pe de altă parte, am petrecut ultimii 10 ani comunicând o dietă sănătoasă, adaptată individual și, bineînțeles, delicioasă pentru o mare varietate de grupuri de oameni. Am lucrat cu sportivi profesioniști, antreprenori, bătrâni, tineri, femei, bărbați, sănătoși sau nesănătoși. Era timpul ca aceste două abilități să lucreze mână în mână! Conștientizarea unei alimentații sănătoase crește constant, iar interesul crește. Dar apoi pasul în practică trebuie să aibă loc. De aceea am fondat Gourmetta FitMe.
Ceea ce distinge Gourmetta FitMe?
După cum sa menționat deja, am combinat expertiza de la 20 de ani de experiență în planificarea meselor și cunoștințele mele de științe nutriționale și coaching pentru a proiecta mese delicioase, sănătoase și sănătoase. Mâncarea poate face mai mult decât să aibă un gust bun: mesele noastre Gourmetta FitMe nu se caracterizează doar prin felurile lor de mâncare interesante, ci și prin conținutul lor. Toate felurile de mâncare au maximum 500 de calorii și sunt încă foarte sățioase datorită a cel puțin 250 de grame de legume și a cel puțin 30 de grame de proteine. Nu folosim adaos de zahăr, amelioratori de aromă sau conservanți. Pentru a face acest lucru, ne bazăm pe carbohidrați complecși, grăsimi sănătoase și un conținut ridicat de fibre. Toți alergenii, precum și nutrienții și ingredientele pot fi văzuți foarte transparent. Gătim totul proaspăt, nu mai trebuie să vă faceți griji cu nimic, ci doar bucurați-vă.
Suna delicios! Dar ce zici de vegan sau vegetarian?
Acum avem peste 30 de mese în portofoliul nostru, toate fiind create în colaborare creativă în bucătăriile gourmet. De asemenea, extindem în mod constant portofoliul. Vin la Dresda o dată pe lună pentru asta, unde testăm apoi alte feluri de mâncare interesante. Acestea trec apoi prin mai multe runde de degustare înainte de a fi aprobate. Pentru a asigura cea mai mare varietate posibilă, 20% din toate felurile de mâncare FitMe sunt acum vegetariene sau vegane. Nu cunoaștem limite
Deci, probabil că acoperiți toate grupurile țintă. Care sunt următorii pași pentru dvs.?
Mesele Gourmetta FitMe rulează în activitatea de bază din noiembrie 2019, adică mesele pe roți. Feedback-ul este uimitor și suntem foarte mulțumiți de modul în care sunt primite meniurile. Dar, desigur, nu suntem mulțumiți de zona mai mare din Dresda, vrem să cucerim Germania! Lucrăm deja din greu la alte șantiere de construcție pentru acest lucru. Cu transportul în toată Germania către ușa din față, există desigur și alte obstacole: transportul, garantarea duratei de depozitare, ambalarea durabilă, protecția mediului etc. Dacă o facem, atunci o facem corect. Al doilea mare proiect este extinderea portofoliului în alte mese. Suntem deja ocupați să gătim și să proiectăm gustări sănătoase, dulciuri sau opțiuni de mic dejun. Vrem să ajutăm pe toți cei care doresc să mănânce alimente delicioase, conștiente și sănătoase!
Alte conținuturi interesante pe această temă: