Interviu de talie mondială „Dieta corectă este absolut individuală”
Carolin Schäfer este unul dintre cei mai buni heptatleti din lume. Cel mai mare succes al ei: Argintul la Campionatele Mondiale de Atletism 2017. Aici dezvăluie ce contribuie dieta corectă la fitness-ul ei.
Carolin, există într-adevăr câteva secrete în nutriția sportivilor de top?Carolin Schäfer: Eu nu cred acest lucru. Toată lumea trebuie doar să găsească o dietă care să li se potrivească.
Cum e cu tine? Acordați o atenție deosebită dietei dvs.?Carolin Schäfer: Obișnuiam să trăiesc foarte ascetic. Am fost extrem de strict în ceea ce privește dieta mea. Nu am mâncat absolut nici gluten, nici dulciuri, nici alcool. Desigur, acest lucru îmi elimină o anumită calitate a vieții, dar am avut întotdeauna succes sportiv în fundul minții. Dar a fost o provocare mentală.
Spui „mai devreme”. Asta înseamnă că astăzi nu mai trăiești atât de ascetic?Carolin Schäfer: Practic, sunt de părere că dieta este absolut individuală. Nu puteți copia dieta altcuiva unul la unu. Pentru mine a fost un proces de a afla ce este bine și ce nu. De-a lungul anilor am învățat că o dietă echilibrată este foarte, foarte importantă, dar nu trebuie să vă interziceți totul. Recompensarea ta este, de asemenea, foarte importantă.
Strategia nutrițională a lui Carolin Schäfer: multe legume, fructe, carne și pește - dar fără făină de grâu
Ce înseamnă echilibrat pentru tine?Carolin Schäfer: Mănânc multe legume și fructe. Dar pentru mine carnea și mai mult pește fac, de asemenea, parte din aceasta. Încerc să mănânc o dietă bogată în fibre și mănânc de fapt de toate. Încerc să evit făina de grâu doar din cauza glutenului.
De ce glutenul nu este bun pentru tine?Carolin Schäfer: Corpul meu reacționează extrem de rău la făina de grâu. Nu am intoleranță la gluten, dar sunt sensibil. Când am mâncat gluten, eram foarte obosit, lent și am umflat după ce am mâncat. Și după aceea nu am putut obține calitatea pe antrenament pe care mi-o doream. Apoi am început treptat să evit alimentele care conțin gluten și am observat că sunt mult mai activă și am o senzație corporală mai bună. Și, de asemenea, m-a făcut să slăbesc. Astăzi nu mai evit complet glutenul, dar încerc să mănânc cât mai puțin posibil în pregătire și în timpul sezonului.
Cum faci asta în mod specific?Carolin Schäfer: De exemplu, nu mănânc tăiței de grâu și în schimb mănânc tăiței de linte roșie sau tăiței fără gluten. Evit pâinea cât mai mult posibil și, dacă o mănânc, prefer pâinea integrală de înaltă calitate, făcută din făină de spelt. Un terci bun îmi este adesea suficient dimineața. Fac asta cu lapte fără lactoză. Sau uneori cu lapte suedez, lapte de migdale sau băutură de ovăz. Există, de asemenea, fructe proaspete, semințe de in, fulgi de cocos, scorțișoară sau coji de psyllium.
Produse testate ca supliment la alimentele naturale, neprelucrate
Se pare că lucrezi foarte mult cu alimente naturale. Folosiți și suplimente alimentare?Carolin Schäfer: Pentru mine, baza este alimentele naturale, neprelucrate. Însă de șase ani lucrez și cu produsele Fitline, care sunt o completare excelentă atât pentru antrenamente, cât și pentru competiții. În plus, produsele se află pe lista de la Köln și au fost astfel testate pentru detectarea substanțelor dopante. Aceasta este o necesitate pentru mine.
De ce folosiți aceste produse?Carolin Schäfer: Sunt heptatleta. Un heptatlon durează două zile, cu pauze lungi între disciplinele individuale care sunt încă prea scurte pentru o masă reală. Trebuie să pot furniza minerale și substanțe nutritive rapid și ușor, pe care le pot tolera bine și în timpul exercițiului. Cu Fitline, am un partener bun care îmi oferă produse care mă ajută să ofer performanțe de top atât în timpul antrenamentelor, cât și în competiție.
Petreci mult timp în tabere de antrenament. Cum vă asigurați o alimentație bună?Carolin Schäfer: Suntem în majoritate în hoteluri sportive unde se oferă mâncare bună. Majoritatea hotelurilor au terci dimineața. În caz contrar, mă asigur că am o mulțime de legume și destui carbohidrați. Dar tind să le mănânc peste cartofi și orez decât peste paste. Ne asigurăm întotdeauna că avem provizii bune în cantonament și că trebuie să ne ocupăm cât mai puțin posibil.
Dar nu urmezi un plan?Carolin Schäfer: Nu, nu am un plan nutrițional. Dar odată ce am lucrat cu un nutriționist și am stabilit câte calorii am ars pe zi. Pentru mine a fost important să am o imagine de ansamblu și să mă simt în ce fel de alimente au valorile nutritive și caloriile. Și cât de mult din fiecare mâncare pot mânca și de ce are nevoie corpul meu când. Aceasta este o bază importantă pentru mine.
Și cum este dieta ta în timpul zilei?Carolin Schäfer: Practic am trei mese: micul dejun, prânzul și cina. Includ și gustări mici. De exemplu, înainte de antrenament mănânc o banană sau niște fructe uscate. Sau de multe ori o banană imediat după antrenament, pentru că atunci conduc de la locul de antrenament din Mainz până acasă la Frankfurt și pot mânca cu adevărat doar acolo. Uneori gust pe o mână de nuci între ele.
De la obstacole la cursa de 800 de metri: în cele două zile ale heptatlonului, dieta trebuie să fie perfectă
Ce anume folosești?Carolin Schäfer: Între cele două zile ale heptatlonului, de obicei folosesc „Restaurare”. Aceasta este o băutură praf cu minerale și substanțe nutritive care favorizează regenerarea peste noapte. De asemenea, îmi plac foarte mult barele. Au un gust bun, sunt ușor de digerat, îmi oferă tot ce am nevoie și nu am stomacul umflat.
Ți se pare ușor să mănânci în timpul unui heptatlon?Carolin Schäfer: Depinde în mare măsură de cât de mare este pauza dintre două discipline și ce urmează. În prima zi, după primele două discipline, 100 de metri obstacole și săritura în înălțime înainte de lansarea greutății și de 200 de metri, încerc să mănânc ceva normal. Pauza este de obicei ceva mai lungă acolo. Altfel folosesc în principal băuturi, chiar și în a doua zi, pentru că nici săritura în lungime, nici aruncarea cu javelină, să nu mai vorbim de alergarea de 800 de metri, puteți folosi stomacul plin.
La început ai menționat că mâncarea poate fi și un fel de recompensă. Cu ce te răsplătești?Carolin Schäfer: Sushi este mâncarea mea preferată absolută - dar funcționează întotdeauna. Un mic păcat pe care îl răsfăț din când în când este o pizza. Cu grupul de antrenament după o competiție. Sau voi merge la McDonalds. Asta face parte din asta pentru mine. Dar cu moderatie. Dieta este cu siguranță un subiect important, dar nu exagerați. Trebuie să găsești echilibrul potrivit.