Interviu Frédéric Simonin - Restaurant Frédéric Simonin din Paris
Restaurant
1 stea în Ghidul Michelin
situat în Paris
Regiunea Ile-de-France
În restaurantul dvs., cum vă definiți bucătăria? Care sunt felurile dvs. de mâncare „Semnatură”? Cu ce produse vă place să lucrați ?
Ce emoții ai simțit când ți-au fost acordate stelele Ghidului Michelin? ?
Gătitul se face în fiecare zi de împărtășire și emoții. Cu toate acestea, anumite momente din viață trebuie privilegiate mai mult decât altele. Ne puteți încredința bucatele de vis pentru:
- cina de Craciun ?
- O masă de Anul Nou ?
- O masă de Ziua Îndrăgostiților ?
- O masă pentru ziua mamei sau a tatălui ?
Apropo, cine a făcut gătitul pentru nunta ta? Ne puteți spune care feluri de mâncare sunt gătite ?
Fără să ne gândim prea mult, ne puteți spune cea mai dragă amintire gustativă și câteva dintre emoțiile oferite? ?
Conform celebrului motto al lui Prosper Montagné „Facem bine numai cu foarte bine”, ne puteți spune două sau trei dintre adresele voastre gourmet? Producătorii și produsele dvs. preferate din regiunea dvs. sau din alte părți (vinuri, produse proaspete sau altele.)
FS Țăranii din Franța, federați cu asociația Bleu-Blanc-Cœur și, în plus, toți țăranii noștri din Franța, oriunde s-ar afla. Masa pregătită de soția lui Jean-Pierre Pasquet când iau prânzul la el la ferma Ille-et-Vilaine. Pâinea prietenului meu Frederic Lalos, cel mai bun lucrător din Franța. Și brânza lui Pierre Gay din Annecy, cel mai bun lucrător din Franța.
