Interviu Mai bine echilibrat; hren - hkk
Societatea germană de nutriție (DGE) nu consideră că alimentele funcționale sunt rele în sine, dar avertizează împotriva supraestimării acestora. Isabelle C. Keller, nutriționist calificat la Societatea Germană de Nutriție (DEG) din Bonn, dezvăluie la ce ar trebui să aibă grijă consumatorii.
Mulți oameni mănâncă nesănătos. Nu are sens să te bazezi pe alimente funcționale?
Subsol, pivniță: Alimentele funcționale sunt departe de a garanta o dietă echilibrată și cu siguranță nu le înlocuiesc. De asemenea, erorile nutriționale nu pot fi neapărat eliminate prin consumul unor astfel de alimente. Cu toate acestea, puteți completa o dietă echilibrată în anumite situații de viață.
În ce cazuri, de exemplu?
Subsol, pivniță: De exemplu, atunci când vine vorba de echilibrarea substanțelor nutritive critice. De exemplu, alimentele îmbogățite cu uleiuri de micro-alge pot fi utile veganilor care nu mănâncă pește, care este o sursă bună de acizi grași omega-3 cu lanț lung. Veganii sau persoanele cu intoleranță la lactoză pot fi, de asemenea, subalimentate cu calciu. Aici sucurile de fructe îmbogățite cu calciu, soia îmbogățită sau băuturile de ovăz pot aduce o contribuție importantă.
Când ar trebui să fii mai atent?
Subsol, pivniță: Ori de câte ori există o boală legată de dietă. O margarină cu fitosteroli poate fi utilă pentru bolile cardiovasculare severe sau pentru creșterea nivelului de lipide din sânge. Dar aportul de astfel de alimente trebuie întotdeauna făcut în consultare cu medicul, deoarece doza de medicament trebuie ajustată în același timp. Același lucru se aplică persoanelor cu alergii și intoleranțe severe, pentru care alegerea alimentelor este sever limitată. În acest caz, ar trebui să se ofere sfaturi nutriționale calificate.
Bebelușii și copiii, în special, reprezintă o piață mare pentru alimentele funcționale. Ce îi sfătuiți pe părinți?
Subsol, pivniță: Alimentele funcționale nu sunt cu siguranță necesare copiilor. În special produsele special promovate pentru copii nu sunt mai bune. Prin urmare, părinții ar trebui să fie atenți la o selecție echilibrată de alimente și să le ofere legume, fructe și produse lactate în fiecare zi. Mai ales în cazul copiilor mici, învățarea să mănânce este în prim-plan, adică cunoașterea mâncării, comportamentul din jurul ei, cum ar fi mesele împreună la masa familiei și modelul funcționează prin ceea ce mănâncă părinții.