Interviu - proiect de nutriție vegană iubire de sine
Salut, iubirea mea!
În ultima vreme, a fost puțin mai liniștit aici, pe Project Self-Love, dar așa cum am promis, te așteaptă noi subiecte interesante și mai presus de toate inspiratoare.
Sunt încântat să vă împărtășesc din toată inima acest mare interviu cu dragul Mary de la maryglue.de. Vă rugăm să ne lăsați un comentariu.
Distrează-te citind și tot ce e mai bun! ♥
[Publicitate neplătită deoarece link-uri]
Bună dragă Mary! Este minunat că ți-ai făcut timp să răspunzi la aceste întrebări și să ne împărtășești răspunsurile cu toți. Ați dori să vă prezentați mai întâi în câteva propoziții? Cine ești tu? De unde esti? & Ce faci?
Sigur cu plăcere 🙂 Sunt Mary, 29 de ani și locuiesc în Regensburg. Originar provin dintr-un mic sat din Bavaria Superioară. În prezent studiez științele aplicate ale mișcării în licență și sunt profesor de yoga independent. În prezent, lucrez cu jumătate de normă în Taracafé Regensburg, în prezent singura cafenea pur vegană, certificată ecologic din Regensburg. Din păcate închidem cafeneaua la sfârșitul anului din motive personale. De aceea, va fi interesant pentru mine să văd cum voi continua să mă dezvolt profesional anul viitor.
Aș dori cu siguranță să extind domeniul yoga și, eventual, să merg și în direcția antrenamentului nutrițional.
Da, nici măcar nu am menționat asta: studiez și „Sfaturi nutriționale vegane” ca curs de învățare la distanță la ecodemie. Tot ce trebuie să fac este să îmi scriu examenul final.
Oh, ce grozav! În orice caz, vă doresc tot binele pentru studiile și calea dvs. profesională.
Mi-ar plăcea foarte mult să intru mai în detaliu despre cursul dvs. de învățare la distanță „Sfaturi nutriționale vegane”. De cât timp ești vegan?
Lucrez la Taracafé din iunie 2015. Gătesc și acolo și, prin urmare, am fost foarte intens implicat în dieta sănătoasă vegană. Dar am început să fiu interesat de nutriția pe bază de plante încă din toamna anului 2014. Treptat am trecut de la „omnivor” la această formă de nutriție.
Dar trebuie să spun că acum aș numi doar 95% vegan. Din diverse motive, nu sunt la fel de strictă ca pe vremuri.
A trecut ceva timp! Eu însumi sunt vegan de aproape 2 ani și consider că este deosebit de important să abordez conștient acest subiect și să îmi asum responsabilitatea.
Când și cum ați intrat în contact cu subiectul „nutriției vegane” pentru prima dată?
Totul a început cu cartea „Peace Food” de Rüdiger Dahlke. Asta mi-a deschis ochii în adevăratul sens al cuvântului. Mă interesează alimentația sănătoasă de cât îmi amintesc și apoi am dat peste această carte. L-am devorat cu adevărat și după aceea mi-a fost clar că trebuie să mă regândesc cu siguranță și să vreau să schimb ceva.
Am avut, de asemenea, probleme intestinale severe care m-au făcut cu adevărat disperat, așa că am încercat multe. La început, doar produsele lactate au fost omise, apoi au trecut la o dietă vegană. Retrospectiv, cred că nu erau atât produsele de origine animală, cât mai degrabă de origine psihologică.
Vă mulțumim pentru sfatul cărții. La acea vreme, m-am uitat la diverse documente pe această temă și am fost cu adevărat șocat de efectele asupra sănătății ale produselor de origine animală și de suferința animalului în sine.
Cum a reacționat mediul tău când ai început să mănânci vegan?
Sincer să fiu, nu-mi mai amintesc. Cu siguranță a trebuit să răspund la multe întrebări. De ce fac asta. Este sănătos? Fie că vorbesc serios etc. Dar treptat toată lumea a acceptat-o. Chiar și astăzi trebuie să ascult din când în când ziceri stupide. Mai ales acasă cu părinții mei în cea mai adâncă parte a Bavariei, nu întâlnești întotdeauna înțelegere. Dar Regensburg este într-adevăr orașul perfect pentru asta. Nu este dificil să trăiești vegan aici. Sunt foarte fericit de asta și cred că mi-a făcut mult mai ușoară intrarea în dieta pe bază de plante.
Ce s-a schimbat în viața ta ca urmare a stilului tău de viață vegan? Care sunt avantajele și dezavantajele?
Mai presus de toate aș spune că mi-a influențat comportamentul de consum. Pentru că atunci m-am strecurat direct în „pista ecologică”. Sigur, în supermarketul organic ai pur și simplu o selecție uriașă ca vegan. Între timp, eu și iubitul nostru cumpărăm aproape exclusiv alimente ecologice și punem mare preț pe regionalitate și cumpărături conștiente.
Dacă vă ocupați de tema nutriției vegane, veți fi inevitabil confruntați cu protecția climei și cu echilibrul de CO2. Pentru mine asta nu era deloc o problemă înainte. Mă simt foarte rău spunând asta. Dar sunt foarte recunoscător că mi s-au deschis ochii și că acum mă comport complet diferit și mă gândesc diferit la asta. De asemenea, cred că acesta este lucrul minunat al mișcării vegane. Aduce atât de multe probleme care sunt cu adevărat importante pentru public din nou.
Altfel aș dori să menționez efectele fizice pozitive. Mă simt semnificativ mai în formă dacă mănânc o dietă vegană și sănătoasă, am mai multă energie, sunt mai productiv și o greutate sănătoasă și bună se simte singură.
Dacă trăiți cu adevărat vegan, atunci văd dezavantajele în principal în faptul că trebuie întotdeauna să întrebați în mod explicit ce produs a fost utilizat în restaurant, snack bar sau la brutărie. Pentru că nu orice covrig este vegan și nu fiecare aluat de pizza este preparat fără ou (pentru a numi câteva lucruri). Aceasta necesită timp și, uneori, apar discuții inutile. De aceea am devenit un pic mai relaxat în această privință.
Mi se pare mai important să regândesc consumul cuiva în general și să fug pur și simplu de gândul „Am nevoie de tot din abundență și nu-mi pasă de unde vine”. Doar pentru că avem privilegiul de a putea cumpăra totul aici nu înseamnă că trebuie.
Nu pot fi de acord decât cu tine! După cum sa menționat deja, personal consider că este important să ne asumăm responsabilitatea pentru acțiunile noastre și pentru consumul nostru.
Ce sfătuiți pe cineva care se gândește să devină vegan în viitor? La ce ar trebui să fii atent?
Pentru a trata foarte bine subiectul și nu pentru a cumpăra doar alimente gata preparate vegane și gândiți-vă, se potrivește. Malnutriția se poate dezvolta cu orice formă de nutriție dacă nu este echilibrată.
De aceea sunt un mare fan al nutriției vegane sănătoase.
La început este puțin consumator de timp să te ocupi de toate macro-urile și micronutrienții, dar la un moment dat ai senzația pentru care alimente te ex. Proteine și grăsimi sănătoase.
De asemenea, ar trebui să suplimentați vitamina B12 și D. Restul poate fi acoperit destul de bine cu dieta potrivită.
Am scris chiar și un articol de blog despre acesta care oferă o imagine de ansamblu bună: https://www.maryglue.de/vegane-ernaehrung/
Vă mulțumim că ne-ați împărtășit aceste sfaturi excelente.
Ce îți place cel mai mult să gătești și să mănânci? Doriți să ne împărtășiți rețeta dvs. preferată?
Sunt un mare fan al micului dejun și dacă ar trebui să aleg o masă pe zi, ar fi cu siguranță un castron mare de terci. Puteți varia infinit și cu diferite fulgi, semințe, unt de nuci/nuci, fructe etc. puteți acoperi într-adevăr o mulțime de nutrienți de care aveți nevoie în fiecare zi.
De asemenea, am pus o rețetă online pe blogul meu: https://www.maryglue.de/porridge-basisrezept/
Îmi place și risotto. În conformitate cu sezonul, am făcut recent un risotto de dovleac cu naut prăjit. Mi s-a părut atât de delicios încât a trebuit să notez rețeta imediat: https://www.maryglue.de/hokkaido-risotto-mit-kichererbsen/
Sună atât de delicios! Sunt, de asemenea, un fan total de terci. De asemenea, îmi place să gătesc diverse legume, condimente și cereale și să văd ce este delicios 🙂
Vă mulțumesc mult dragă Mary pentru marele interviu!
Cum pot păstra legătura cu Projekt Selbstliebe cu tine?
Vă mulțumesc foarte mult pentru acest interviu, dragă Anna.
Cititorii dvs. sunt bineveniți să mă contacteze prin intermediul canalelor mele de socializare (Instagram, Facebook, Pinterest sau site-ul meu web).
De asemenea, trimit un buletin informativ lunar cu o mulțime de informații despre mindfulness, yoga și evenimentele mele actuale. Dacă îmi lași un abonament, vei primi gratuit jurnalul meu de 7 zile cu exerciții de atenție, spațiu pentru gânduri și exerciții de reflecție gratuit.
Sunt fericit de toate fețele noi pe care sunt capabil să le cunosc și le doresc tuturor cititorilor toate cele bune și un timp minunat plin de ușurință și bucurie!