Intoleranță la fructoză Aceasta este ceea ce trebuie să aveți grijă la alimente

Fructoza este ascunsă în acest aliment

Dacă există o intoleranță la fructoză, cei afectați trebuie să fie atenți la câteva lucruri, deoarece fructoza este o componentă a multor alimente. Dezvăluim în ce hrană este ascunsă fructoza.

Cum se exprimă intoleranța la fructoză?

În cazul intoleranței la fructoză, organismul nu poate absorbi fructoza corect sau nu complet, ceea ce la rândul său poate duce la probleme la nivelul intestinului.
După consumul de fructe, sucuri de fructe și alte alimente care conțin acizi din fructe, pot apărea diverse simptome. Adesea acestea sunt flatulență sau diaree. Cei afectați se plâng, de asemenea, de dureri abdominale, balonare, eructații sau greață. Simptomele se exprimă diferit în fiecare persoană. În plus, depinde întotdeauna de câtă fructoză a ingerat persoana în cauză sau de cât de sensibil este intestinul respectiv.

Schimbarea dietei vă poate ajuta

O vizită la specialistul în boli gastro-intestinale vă ajută să determinați dacă suferiți de o intoleranță și ce tip de intoleranță la fructoză este exact. Dacă se dovedește intoleranța la fructoză, o schimbare a dietei poate ajuta. Persoanele care suferă de intoleranță la fructoză se întreabă adesea ce pot mânca în continuare. Acest lucru diferă de la persoană la persoană, deoarece fiecare persoană este diferită. Este util să vizitați nutriționistul, care îi va sfătui pe cei afectați individual. Pentru că este clar că nu există o listă de alimente interzise și nepermise care să se aplice tuturor celor care suferă de intoleranță la fructoză. Cu toate acestea, unele alimente conțin mai multă fructoză decât altele. Majoritatea medicilor vă vor sfătui să vă schimbați dieta folosind modelul în 3 pași. Se pare că:

1. Faza concediului parental: Aceasta este prima fază a schimbării dietei. Durează două până la patru săptămâni. Scopul fazei de așteptare este de a mânca o dietă strict scăzută în fructoză și de a evita toate alimentele care conțin fructoză, sorbitol și zahăr de masă. Se poate observa deja dacă simptomele se ameliorează. Dacă da, treceți la a doua fază.

A doua etapă de testare: Următoarele șase săptămâni sunt utilizate pentru a testa exact câtă fructoză poate tolera persoana respectivă. Nivelul persoanei în cauză este abordat încet. Acest lucru se face consumând un aliment care conține fructoză pe zi. Toate observațiile ar trebui să fie documentate cu precizie - de exemplu, ce ați mâncat, când, cât. Acest lucru permite medicului să tragă concluzii mai bune ulterior.

3. Schimbarea pe termen lung a dietei: Odată ce ați aflat ce și cât puteți tolera, este necesară o schimbare sănătoasă pe termen lung a dietei. Acest lucru ar trebui să ia în considerare cu siguranță limita de toleranță față de fructoză și acum să fie integrat permanent în viața de zi cu zi.

Alimente care conțin fructoză

Există o cantitate deosebit de mare de fructoză în mere, pere, cireșe și struguri. Dar există și o mulțime de fructoză ascunsă în fructele uscate, gem, mango și prune. De asemenea, fii atent cu sucurile de fructe și limonadele, acestea conțin și fructoză. Oricine crede că fructoza se găsește numai în fructe greșește. Zaharul din fructe este ascuns și în legume. De exemplu în mazăre, varză roșie, ardei gras, ciuperci sau în usturoi. În general, însă, conținutul de fructoză din legume este mai mic decât cel al fructelor.

Alimente cu un conținut deosebit de ridicat de fructoză

Merele
Pere
Cireșe
Strugurii
Fructe uscate
gem
Mango
Prune

Legume cu conținut de fructoză

Mazăre
varza rosie
paprika
Ciuperci
usturoi

Alimente cu conținut scăzut de fructoză

Produsele din cereale, cum ar fi pâinea, pastele sau muesli, precum și produsele lactate fără fructe adăugate, de obicei, nu cauzează probleme. Cartofii, orezul sau meiul sunt de asemenea potrivite. Carnea, peștele și ouăle sunt, de asemenea, sărace în fructoză. Nucile și semințele, ceaiul și cafeaua sunt, de asemenea, digerabile. Fructele gătite conțin de obicei mai puțină fructoză - dar doar testarea individuală ajută aici, deoarece, în funcție de gravitatea intoleranței, poate fi sau nu personal tolerabilă pentru dvs.

Produse cu conținut scăzut de fructoză și alimente fără fructoză

Pâine, paste, cartofi sau muesli
Produse lactate fără fructe adăugate, cum ar fi unt, iaurt sau quark
Nuci si seminte
Ceai și cafea
Ierburi și salate
uleiuri vegetale și oțet de mere
Carne, pește și ouă
Orez, secară, ovăz, grâu, ovăz, spelta sau mei
Pseudo-boabe cum ar fi amarantul, hrișca, quinoa
Berry

Ce să faci și ce să nu faci: Deci, este important să mâncați mai multe alimente cu conținut scăzut de fructoză pentru a evita durerile abdominale sau senzația de plenitudine. Nu trebuie să mâncați în mod deosebit, deoarece selecția de alimente este mare. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la un deficit de vitamina C, de exemplu - fructele de pădure conțin multă vitamina C, astfel încât preparatele vitaminice nu sunt de obicei necesare. De asemenea, nu uitați să verificați întotdeauna individual ce alimente sunt bune pentru dvs. și care nu. Prin urmare, țineți un jurnal alimentar și notați orice consecințe după masă. Un model poate fi derivat mai târziu.

Aceste tipuri de intoleranță la fructoză există

Intoleranța la fructoză poate fi aproximativ împărțită în trei grupuri diferite:

1. Fructozurie: Aceasta este o deficiență genetică a enzimei „cetohexokinază”, care este necesară pentru a converti fructoza. Acest lucru duce la un exces de fructoză, care este de obicei pur și simplu filtrată de rinichi la cei afectați și este astfel excretată în urină, adesea neobservată de persoana afectată.

2. Intoleranță ereditară la fructoză: Această formă de intoleranță la fructoză este o variantă periculoasă, dar rară. Un defect genetic perturbă o enzimă responsabilă de descompunerea fructozei (D-fructoză-1-fosfat). Acest lucru duce la acumularea de fosfat. Ca urmare, metabolismul glucozei și glicogenului este perturbat, ceea ce poate duce la hipoglicemie. Simptomele sunt greață, crampe și vărsături. Dacă persoana în cauză continuă să consume fructoză, aceasta poate duce chiar la insuficiență hepatică sau renală.

3. Malabsorbția fructozei: Aceasta este cea mai comună formă de intoleranță la fructoză. Spre deosebire de celelalte două variante, nu există o afecțiune genetică la nivelul ficatului, ci un defect la nivelul intestinului subțire. Aici este împiedicat transportul fructozei, astfel încât cel puțin o parte din zahăr nu este transmisă, ci rămâne în colon. Acest lucru provoacă flatulență și modificări ale florei intestinale.