Intoleranță la fructoză Ce pot mânca
Intoleranță la fructoză: ce pot mânca?
Zaharul din fructe (fructoza) se gaseste in fructe, dar si in legume. Fructoza este, de asemenea - pe lângă zahărul din struguri (glucoza) - o componentă a zaharozei cu zahăr dublu (cunoscută și sub numele de zahăr de masă sau doar zahăr). Oricine este afectat de intoleranță la fructoză se întreabă probabil ce altceva mai poate mânca.
Intoleranță la fructoză - ce se întâmplă în organism?
Este necesar un transportator, astfel încât fructoza să poată fi absorbită de organism. Transportul proteinelor în intestinul subțire și A. fructoza în sânge. Dacă acest transport este perturbat, totuși, o parte din intestinul subțire nu este absorbită și migrează astfel nedigerată în intestinul gros, ceea ce duce la reclamații pentru persoana în cauză (vezi și următoarea secțiune despre simptome). În mod colocvial, această formă este adesea denumită intoleranță la fructoză, care este de fapt una Malabsorbția fructozei.
Cu toate acestea, există o formă ereditară care intoleranță ereditară la fructoză (HFI). Din cauza lipsei unei anumite enzime hepatice, organismul nu poate descompune fructoza. Această boală se manifestă adesea în copilărie și, dacă nu este tratată, poate duce la afectarea severă a ficatului și a rinichilor. Intoleranța ereditară la fructoză este înnăscută și destul de rară. Oricine este afectat de acest lucru trebuie să se lipsească de fructoză pentru tot restul vieții.
Un specialist, gastroenterologul, poate efectua un test de respirație și diagnostica o intoleranță.
Intoleranță la fructoză: simptome
Intoleranța este asociată cu unele reclamații, pot apărea următoarele simptome:
- Flatulență
- diaree
- dureri de stomac
- Eructare
- Balonare
- greaţă
Intoleranță la fructoză: ce pot mânca?
Toată lumea poate tolera o anumită cantitate de fructoză. În cazul unei intoleranțe, este important să aflați ce cantitate de fructoză nu cauzează probleme și să reglați dieta în consecință. Nu există o listă generală a alimentelor permise și interzise. Toți cei interesați ar trebui testați ce este tolerat și ce nu!
Alimentele ieftine care sunt considerate bine tolerate:
- banană
- Piersici
- ananas
- Mandarine
- Căpșune
- Zmeură
- papaya
- coacaze rosii
- lămâie
legume
- avocado
- Morcovi
- roșii
- rubarbă
- spanac
- Chard elvețian
- dovleac
- dovlecel
- fenicul
- țelină
Mâncare cu fructoză mică sau deloc
- Produse din cereale precum B. Fidea
- Produse pure de origine animală fără aditivi precum carne, pește, ouă și lapte
- Cartofi, paste și orez
- cafea
- ceai
- Nuci si seminte
- ierburi verzi
Alții
- glucoză
- Lactoză (zahăr din lapte)
- Esență de oțet
Alimente destul de nefavorabile pentru cei cu intoleranță la fructoză:
- măr
- pară
- Coacăze
- prună
- struguri
- Fructe uscate
- Inverteste zaharul, miere
- Bere și vin
- Iaurt cu fructe
- Sucuri de fructe și băuturi wellness
- Compot și gem
- Oțet de mere
- Produse din cereale integrale și varză sau legume din varză datorită conținutului ridicat de fibre
Intoleranță la fructoză: ce pot mânca?
Înlocuitorii zahărului sunt adesea alcooli ai zahărului, dintre care unii se obțin din fructe și legume și care pot fi problematici, precum B. Xilitol (E 967, de asemenea zahăr de mesteacăn). Se găsește parțial în alimente fără zahăr, cum ar fi guma de mestecat. Unii îl pot lua, alții au probleme cu el. Sorbitol(E420, 432-436) cu toate acestea, blochează absorbția fructozei și trebuie evitată. Se găsește în primul rând în fructele de piatră și de piatră, dar și în unele tipuri de legume, produse diabetice și, uneori, în băuturile ușoare.
Aveți grijă și cu produsele finite, acestea pot conține și înlocuitori ai zahărului!
Schimbarea dietei poate fi copleșitoare la început. Puteți afla cum se poate face acest lucru aici: Cum trăiți cu o intoleranță alimentară? De asemenea, avem mai multe sfaturi pentru dvs. pentru alte probleme legate de nutriție, cum ar fi: De exemplu, dacă aveți alergie la gluten sau intoleranță la histamină, aruncați o privire la rețetele delicioase cu conținut scăzut de histamină.