Filet de porc Penser Santé cu mere și ciuperci

Fel principal

Numărul de persoane: 4

Timp de pregatire: 15 minute

Timp de gătit: 25 min

Filet de porc cu mere și ciuperci

Ingrediente

• 1 filet mignon (700 g)
• 4 mere aurii
• 100 g moreluri uscate
• 350 g chanterelles într-un borcan
• 4 linguri de rom
• 1 ceapă
• 10g unt
• Sare piper

Pregătirea

1. Gatiti fileul mignon sarat si piperat, udat cu 4 linguri de apa timp de 25 de minute la cuptor (termostat 7, 210 ° C).
2. Înmuiați morelele în apă călduță.
3. Tăiați merele în 4 fără a le curăța și scoateți semințele.
4. Rumeniti-le 2 min intr-o tigaie cu unt, apoi flambati-le cu 2 linguri de rom.
5. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți merele cu sucul lor în jurul cărnii.
6. Scurgem bine morelele și galbenele și le rumenim cu șalotă tocată.
7. La sfârșitul gătitului, tăiați fileul mignon în felii și înconjurați-le cu ciuperci.
8. Se toarnă romul rămas în vasul de copt pentru a dezlipi sucul.
9. Acoperiți carnea cu acest sos.

---