Intoleranță la gluten (boala celiacă) - Madame Gaspard
CINE ESTE îngrijorat de boala celiacă ?
În ultimii ani, cazurile de intoleranță la gluten au crescut exponențial, cu siguranță datorită unui diagnostic mai bun al bolii și a unor metode îmbunătățite de control.
Intoleranța la gluten se referă aproximativ în Franța 600.000 de oameni (conform cifrelor AFDIAG).
Poate fi declarat la orice vârstă. Unii oameni pot mânca gluten timp de 50 de ani și dezvoltă boala celiacă numai târziu. Simptomele variază foarte mult de la o persoană la alta, ceea ce face dificilă diagnosticarea afecțiunii, care poate rămâne nedetectată de ani de zile. Uneori se exprimă într-o formă silențioasă, astfel încât absența simptomelor nu înseamnă neapărat că oamenii sunt sănătoși.
Observăm două vârfuri de frecvență:
- debutul bolii celiace pare mai frecvent întâlnit la copii (între 4 luni și 2 ani)
- un al doilea vârf este identificat la vârsta adultă (între 20 și 40 de ani).
Există un fundal genetic favorabil apariției bolii: se estimează că, cu o rudă afectată de boala celiacă (frate, soră, copil, părinte), riscul de boală celiacă este de 10%. Dar acest factor genetic nu explică totul. Celelalte motive pentru debutul bolii rămân relativ necunoscute până acum.
Definiție
intoleranta la gluten (numit în domeniul medical „boala celiaca”), Desemnează o patologie autoimună declanșată de gluten, ceea ce înseamnă că sistemul imunitar atacă celulele propriului corp, deoarece le consideră în mod eronat„ străine ”.
Boala celiacă afectează partea superioară a intestinului subțire. Se caracterizează prin degradarea (atrofia) vilozităților intestinale din stomac și intestinul subțire și poate duce la distrugerea completă a peretelui intestinal. Fără vilozități, organismul absoarbe mai puțin substanțele nutritive, ceea ce poate duce la deficiențe severe, probleme de malnutriție în ciuda unei diete sănătoase și la deteriorarea sistemului digestiv. Digestia devine apoi mai dificilă pentru organism, creând dureri abdominale, tulburări digestive, oboseală ... Pe termen lung, boala celiacă poate fi asociată cu alte boli autoimune, sau chiar cu cancere în cazul unei diete care nu este urmată.
Boala celiacă nu poate fi vindecată, este o boală permanentă, care are în prezent un singur remediu: să urmezi o dietă strictă pe viață, și anume excluderea totală a glutenului din dieta ta. Aceasta este singura modalitate de a permite peretelui intestinal să se reconstruiască și să absoarbă din nou alimentele bine.
Urmarea unei diete fără gluten este, prin urmare, foarte restrictivă, deoarece consumul unei singure firimituri de pâine va avea același efect asupra corpului și asupra anticorpilor ca și consumul unui pâine prăjită întreagă!
Simptome
Slăbiciune, oboseală severă
Aftoza gurii recurente/decolorarea dinților sau pierderea smalțului
Leziuni articulare/Dureri la nivelul articulațiilor
Furnicături ale membrelor
Creșterea izolată a transaminazelor
Anemii cu deficit de fier/cu deficit de fier
Dermatită herpetiformă (erupție cutanată)
Dureri abdominale/balonare
Osteopenie inexplicabilă/osteoporoză (numai la adulți)
Întârzierea creșterii în greutate (la copii)
Întârzierea creșterii saturale vezi nanism (la copii)
Pubertate întârziată (la copii)
Care sunt simptomele intoleranței la gluten ?
Boala celiacă poate avea până la 300 de simptome și nu poate avea niciuna. Simptomele variază de la persoană la persoană. De aceea este atât de dificil să recunoaștem adevărata intoleranță la gluten fără o examinare atentă.
De obicei, copiii au cele mai clasice simptome, inclusiv probleme de creștere, diaree cronică, constipație, dureri abdominale, oboseală, iritabilitate.