Intoleranța la gluten este boala celiacă ziua Femeia actuală MAG

Miercuri, 18 mai, este Ziua Mondială a Bolii Celiace, cunoscută și sub numele de intoleranță la gluten. Aceasta este o oportunitate de a afla mai multe despre această boală și de a face o diferență cu hipersensibilitatea la gluten, precum și cu alergia la grâu.

gluten

În ultimii ani, dieta fără gluten a fost la modă. Dar care sunt motivele pentru a începe această alegere destul de restrictivă a alimentelor? ?

Gluten, ce este ?

Glutenul este o proteină care se găsește în anumite cereale, în special grâul (deci și grâul și spelta), secara și orzul. Prin urmare, se găsește în multe alimente: pâine, grătaruri, paste și diverse produse preparate.

Citește și:

Ce este intoleranța la gluten ?

Numită și boala celiacă, este o boală digestivă care afectează aproximativ 1% din populație. Cu toate acestea, doar 20% dintre pacienți sunt diagnosticați ... și timpul până la diagnostic este în medie de 11 ani !

Deoarece dacă boala celiacă provoacă o absorbție slabă a anumitor substanțe nutritive (în special fier, calciu și acid folic), simptomele acesteia variază foarte mult între oameni: diaree cronică, oboseală, lipsă de aparență, abdomen balonat la copiii mici; diaree, scădere în greutate, anemie feriprivă, dar și crampe, perioade neregulate, avort spontan recurent la adulți. Pot apărea și consecințe mai grave (limfom gastro-intestinal, osteoporoză, întârziere a creșterii etc.).