Intoleranța la gluten este o dietă pentru viață - Destinația Santé

În Franța, aproximativ 500.000 de oameni suferă de boală celiacă, cu alte cuvinte, o intoleranță la gluten, o proteină care se găsește în cereale. Și doar 10% până la 20% sunt de fapt diagnosticați. Ce se întâmplă cu ceilalți? Ei bine, ei trăiesc cu durerea lor, neștiind că sunt bolnavi. Un motiv bun pentru Asociația Franceză a Intoleranței la Gluten (AFDIAG) pentru a căuta să sensibilizeze această boală genetică autoimună.

În boala celiacă, intestinul nu mai poate asimila gluten. Încetul cu încetul, peretele intestinal se rupe, prin urmare, și nutrienții esențiali nu mai sunt absorbiți.

dietă

Formele clinice ale bolii

- Sugarii sau copiii mici au de obicei diaree cronică și suferă de vărsături. De multe ori este obosit, lipsit de aparență. Abdomenul său este balonat, iar membrele sale subțiri reflectă lipsa de asimilare a nutrienților. Creșterea sa este încetinită în mod natural;

- La adulți, semnele bolii se pot manifesta sub formă de diaree sau scădere în greutate fără niciun motiv aparent. Contrar a ceea ce se întâmplă la copii, boala poate fi mono-simptomatică, manifestată în special prin crampe musculare sau diaree repetată.

În ambele cazuri, doar o biopsie intestinală va confirma sau nega existența intoleranței la gluten.

Un singur tratament, dieta !

Singurul tratament eficient de astăzi este să urmezi o dietă fără gluten. Prin urmare, produsele fabricate din grâu (grâu, spelt etc.), secară, orz și ovăz trebuie să fie total excluse. Acest tip de dietă este extrem de restrictivă, întrucât restricțiile depășesc cu mult făina de grâu sau pâinea. gluten este prezent și în paste, fursecuri, prăjituri, gri ... și în multe alimente preparate. Intolerant la gluten trebuie, de asemenea, să fie vigilent în alegerea celor mai frecvente produse alimentare. Dacă sunteți îngrijorat, citiți cu atenție etichetele produselor pe care le cumpărați, căutând o afirmație a stilului: "conține urme de gluten".