Intoleranță la lactoză Când laptele îți dă dureri de stomac
Să bei mult lapte este bun pentru oasele tale; aceasta este o propoziție care a fost citată cu plăcere de generații. Dar ce ar trebui să facă oamenii care nu pot tolera laptele - sau mai bine zis: fără zahăr din lapte? Copiii au nevoie în special de mult calciu! Informații și sfaturi despre subiectul intoleranței la lactoză.
O nouă suferință?
"Am o intoleranță la lactoză!" Această frază a fost auzită din ce în ce mai recent. Este intoleranța la lactoză un fenomen de modă? Nu, problema există de mult. Și: un număr incredibil de oameni sunt intoleranți la lactoză - de fapt, doar aproximativ zece la sută din populația lumii poate descompune lactoza. Noi, în Europa de Nord și Centrală, ne descurcăm destul de bine: aici, cinci până la 15% dintre oameni suferă de intoleranță la lactoză. Majoritatea populației produce cantități suficiente de enzimă lactază pentru a putea digera zahărul din lapte.
Cum apar aceste diferențe clare? Aparent, la începutul istoriei umane, nimeni nu a reușit să descompună corect lactoza. Antropologul din Mainz, Joachim Burger, împreună cu o echipă de cercetători, au examinat scheletele din epoca neolitică și au ajuns la concluzia că unii europeni au dezvoltat doar ceea ce este cunoscut sub numele de persistența zahărului din lapte, adică toleranța la lactoză, odată cu apariția creșterii bovinelor cu aproximativ 8.000 de ani în urmă.
Maeștri în defalcarea lactozei: sugari!
Și de ce bebelușii din Asia de Sud-Est, unde rata de intoleranță la lactoză este de peste 90%, tolerează laptele matern? Este simplu: cu doar câteva excepții, în care intoleranța la lactoză este înnăscută, sugarii pot descompune lactoza. Cu toate acestea, în majoritatea regiunilor lumii își pierd această capacitate după înțărcare - după înțărcare, producția enzimei lactază este oprită.
Cum arată intoleranța la lactoză?
După crema de pâine cu brânză stomacul îți mârâie, după paharul cu lapte trebuie să mergi repede la toaletă, după mese gata te simți rău? Suspiciunea că sunteți intolerant la lactoză nu este atunci departe. Cele mai frecvente simptome sunt:
Cum se întâmplă acest lucru? Dacă corpul dumneavoastră nu produce suficientă lactază, zahărul din lapte nu poate fi descompus și astfel devine digerabil. Doar componentele individuale glucoză și galactoză pot fi absorbite în sânge. Dacă lactoza nu este divizată, aceasta provoacă tot felul de turbulențe în intestin.
Chiar și copiii pot suferi de intoleranță la lactoză?
Capacitatea de a produce lactază scade odată cu înaintarea în vârstă - motiv pentru care mulți vârstnici se luptă în special cu intoleranța la lactoză. Dar problema poate apărea și la copii. Dacă copilul dumneavoastră se plânge adesea de dureri de stomac și nu poate tolera laptele, ar trebui să-i cereți medicului pediatru sau medicului de familie să efectueze un test. În cazuri rare, intoleranța la lactoză poate fi congenitală. Atunci mămicile trebuie să evite, de asemenea, produsele lactate și alte alimente cu un conținut ridicat de lactoză (de exemplu, sosuri gata preparate pentru salate sau altele similare) în timpul alăptării. Produsele fără lactoză sunt acum disponibile și pentru alimentarea cu biberonul.
Unii sugari au, de asemenea, intoleranță tranzitorie la lactoză. Motivul pentru aceasta este de obicei o mucoasă intestinală încă nu pe deplin dezvoltată. Problema dispare adesea după aproximativ a douăsprezecea lună.
Care este deficitul secundar de lactază? Apare împreună cu o altă boală, cum ar fi inflamația intestinului subțire sau boala celiacă. Când se vindecă această boală, va dispărea și intoleranța la lactoză.
Intoleranța la lactoză este aceeași cu alergia la laptele de vacă?
Nu. Pentru că aici problema nu este zahărul din lapte, ci proteina din lapte. Aproximativ două la sută dintre sugari suferă de aceasta cel puțin temporar. Cu ei, însă, există șanse mari ca alergia să dispară din nou. Reacțiile alergice tipice ale organismului la proteina din lapte sunt diareea, vărsăturile, mâncărimea sau furajele. Dacă bebelușul dvs. scuipă după o masă alimentată cu biberon, plânge, picioare strânse, roșeață și poate dezvolta diaree, ar trebui să cereți medicului pediatru un test de sânge.
Cum se determină intoleranța la lactoză?
Există diferite moduri de a demonstra intoleranța. Dacă aveți suspiciuni, puteți încerca și mâna la început: pur și simplu nu consumați produse lactate timp de câteva zile. Apoi bea un pahar de lapte. Dacă problemele abdominale revin după scurt timp, ar trebui să cereți sfatul unui medic. Apoi poate folosi testul de toleranță la lactoză sau alte metode pentru a determina dacă corpul dumneavoastră produce prea puțină lactază.
Cum trebuie să mă hrănesc?
Alimente care pot conține lactoză
- Pâine și produse de patiserie
- Mâncăruri gătite
- Ciocolata, nuga, praline
- Carne și cârnați
- Produse instant, cum ar fi supe și pudră de găluște
- Sosuri gata preparate
- Amestecuri de cereale sau margarină
Mult calciu pentru copii
O problemă cu o dietă fără lactoză care nu trebuie subestimată, în special pentru copii, este necesarul de calciu. Laptele și produsele lactate conțin cantități deosebit de mari din acest mineral, de care avem nevoie mai ales pentru a construi oase. Societatea germană pentru nutriție recomandă pentru
Cum satisfaceți această nevoie atunci când nu sunt permise produsele lactate bogate în calciu? Produsele lactate fără lactoză sunt, de asemenea, bogate în calciu. Cu laptele de soia, ar trebui să căutați suplimente de calciu. Dar unele tipuri de fructe și legume au, de asemenea, un conținut relativ ridicat de calciu. Aceasta include: Broccoli, fenicul, praz, kale, migdale, smochine, banane Atenție: Conținutul de calciu al rubarbei, spanacului sau al bietului elvețian este, de asemenea, ridicat. Dar conțin și acid oxalic, care inhibă absorbția completă a calciului.