Intoxicații alimentare - Departamentul Alpes-Maritimes

O boală alimentară colectivă (TIAC) ​​este o boală infecțioasă notificabilă (MDO) care apare atunci când există „cel puțin două cazuri grupate, cu manifestări similare datorate contaminării de către un microorganism (bacterii în general) sau o toxină. ".

departamentul

Intoxicația alimentară este un termen general folosit pentru a descrie bolile, care apar de obicei ca urmare a ingestiei de apă sau alimente contaminate cu bacterii patogene sau toxinele acestora. Aceste bacterii, care apoi se înmulțesc rapid în sistemul nostru digestiv, provin din diverse surse: hrană, apă, lapte, relații între oameni, animale domestice și de fermă, pământ.

Cele mai frecvente simptome: greață, diaree, vărsături, crampe abdominale. De asemenea, pot fi însoțiți de febră, frisoane, pierderea poftei de mâncare și dureri de cap. La subiecții cu risc, femeile însărcinate, sugarii, vârstnicii, anumite otrăviri pot fi fatale.
TIAC sunt boli raportabile, în aplicarea articolului 3113-1 (D11-1) din codul de sănătate publică și a circularei referitoare la declarație, investigație și acțiunea care trebuie întreprinsă în caz (editat la JoRf sub nr. 1487) . Orice incident care poate sugera o suspiciune de T.I.A.C trebuie raportat imediat, indiferent de numărul de pacienți aparent preocupați. Aceste declarații obligatorii permit inspectorilor medicali de sănătate publică și inspectorilor veterinari ai serviciilor veterinare să efectueze o investigație epidemiologică și veterinară menită să identifice alimentele responsabile și factorii care contribuie și să ia astfel măsuri specifice pentru a preveni reapariția.