Intoxicațiile alimentare cauzează, simptome și diferite tratamente
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
Care sunt cauzele? Ce simptome? Cum să te vindeci? Facem bilanțul otrăvirii alimentare.
Stai informat
Intoxicația alimentară: ce este ?
Intoxicația alimentară este cauzată de consumul de alimente contaminate de agenți patogeni (bacterii E. Coli, viruși, paraziți, salmonella etc.) sau substanțe toxice precum pesticide. Bacteriile sunt responsabile pentru majoritatea intoxicațiilor alimentare: ele eliberează toxine, substanțe dăunătoare organismului în alimentele murdare.
Alimentele cel mai des implicate sunt ouăle, carnea, mezelurile, peștele, fructele de mare și produsele lactate.
Există multe explicații posibile pentru această contaminare, cum ar fi depășirea datei de expirare a produsului, întreruperea lanțului de frig în timpul depozitării sau gătirea necorespunzătoare. Deoarece căldura favorizează înmulțirea multor bacterii, un vas lăsat la soare pentru o lungă perioadă de timp poate, de asemenea, să declanșeze otrăvirea alimentară.
Simptomele otrăvirii alimentare:
De obicei apar de la câteva ore până la 72 de ore mai târziu ingestia alimentelor. Cel mai adesea este:
- febră
- vărsături
- diaree
- durere abdominală
- deshidratare
- obosit
Manifestările pot fi ușoare sau foarte intense în funcție de persoană și de agentul patogen implicat.
Intoxicații alimentare sau gastro ?
Există confuzie între gastroenterită și intoxicații alimentare, deoarece simptomele sunt adesea similare. Cu toate acestea, gastroenterita este o infecție a tractului digestiv cauzată de microbi care pot fi bacterii sau viruși, forma virală fiind cea mai frecventă. Dacă sunteți afectat de aceste simptome, trebuie să vă puneți următoarea întrebare: oamenii cu care ați împărțit ultimele mese prezintă aceleași semne? Dacă da, este cu siguranță otrăvire alimentară.
Notă: Gastroenterita virală se caracterizează prin diaree însoțită de dureri de cap și crampe, care nu este similară cu otrăvirea alimentară.
Intoxicația alimentară: ce tratamente să luați pentru a vă ușura ?
Dacă toxinele ingerate sunt virulente, otrăvirea poate necesita inițierea antibiotice specifice, chiar spitalizare cu spălare gastrică, asistență respiratorie și/sau dializă în cele mai grave cazuri.