Între calitatea laptelui produs și cantitatea de metan emis, ar trebui să alegeți INRAE INSTIT?
Natura dietei vacilor de lapte poate modifica caracteristicile laptelui produs, dar și cantitățile de metan emise (CH4). Întrebarea este dacă este posibil să se îmbunătățească calitatea laptelui, reducând în același timp metanul emis.
Postat pe 23 aprilie 2020
În Europa, produsele provenite din agricultura rumegătoarelor sunt puternic criticate, în special pentru amprenta lor ridicată de carbon, prin contribuția lor puternică la emisiile de gaze cu efect de seră și, mai precis, la emisiile de metan (CH4) din fermentarea alimentelor din rumen.
Știm că hrănirea rumegătoarelor este o modalitate de a le modula performanța laptelui, în special compoziția de acizi grași a laptelui, dar și de a varia emisiile de metan. Acestea sunt reduse în special prin suplimentarea rațiilor cu carbohidrați sau lipide, precum și prin natura acestor suplimente.
Obiectivul acestei lucrări a fost de a determina dacă anumite strategii dietetice pentru reducerea CH4 enterică aplicată vacilor de lapte pot păstra simultan performanța laptelui și, în special, calitatea lipidelor laptelui.
Într-un prim experiment, o dietă bazată pe siloz de iarbă îmbogățit cu amidon a fost comparată cu o dietă echivalentă, dar îmbogățită cu fibre. Dieta îmbogățită cu amidon a făcut posibilă reducerea emisiilor de CH4 (-18% în g/zi, -15% în g/kg de substanță uscată ingerată și -19% în g/kg de lapte), dar a provocat o deteriorare a lipidelor calitatea laptelui, care s-a dovedit a fi mai bogată în acizi grași saturați (FA): 72,1% vs. 67,6% din totalul GA.