Întrebare Care este diferența dintre un ulei virgin, un virgin extra cu o primă presare
Pentru a găsi drumul în jurul diferitelor denumiri de ulei, în această lună să revenim la diferențele dintre uleiul virgin, uleiul extravirgin, prima presare la rece și extractul la rece ...
În primul rând, trebuie să înțelegeți că un ulei de măsline virgin și un ulei care nu au fost tăiați sau diluați la alții. Termenul " Virgin „De asemenea, indică faptul că uleiul a suferit o încălzire cât mai mică posibil în faza de fabricație a uleiului, deci aceasta este o garanție a calității.
Extra virgină
Pentru a fi calificat drept ulei extravirgin, trebuie obținut un ulei de măsline dintr-o primă presare la rece. Aceasta corespunde unei calități optime, deoarece trebuie să îndeplinească o listă de criterii chimice. Gradul său de aciditate nu va depăși 0,8%, în timp ce cel al unui ulei virgin poate crește până la 2%.