Întrebarea săptămânii este bună pentru sănătatea dvs. Științe și Avenir
Postul este eficient pentru pierderea în greutate? Este bine pentru sănătate? Unde este doar un moft? Aceasta este întrebarea săptămânii selectate de redacția Sciences și Avenir.
Furcă pe marginea unei farfurii goale
Este o subevaluare să spunem că postul ridică multe întrebări. După cum demonstrează întrebările lui Pit Friess, cititor avid de Sciences et Avenir: "Ce zici de post? Este o modalitate de a ușura psihologic și de a pierde în greutate sau un concept intelectual sau un moft, o credință și un risc pentru sănătate?". În fiecare săptămână, Sciences et Avenir răspunde la una dintre numeroasele întrebări adresate de cititorii săi pe pagina de Facebook a revistei noastre. Vă mulțumim pentru curiozitatea și pasiunea pentru știință.
Postul atrage tot mai mulți adepți pentru presupusele sale virtuți preventive, terapeutice sau spirituale. Acesta constă în consumul numai bulionelor sau sucurilor cu conținut scăzut de calorii (post parțial), sau chiar numai apă (post complet) timp de câteva ore, zile, săptămâni, continuu sau intermitent (vezi Sciences et Avenir nr. 820, iunie 2015).
În teorie, corpul nostru ar avea nevoie, în medie, la fiecare șase ore de o cantitate de nutrienți, vitamine și minerale necesare funcționării compușilor celulari. Și combustibilul - glucoza - pentru a produce energie și căldură. Cu toate acestea, atunci când nu mai mâncăm, nu murim de foame. Nici după câteva ore, nici măcar după câteva zile. Motivul ? Marea capacitate de adaptare a corpului nostru, care stabilește căi de substituție pentru a compensa lipsa de hrană.
În primele cinci zile, corpul sifonează depozitele de glucoză (energie) din ficat, înainte de a le extrage din țesutul gras și din mușchi. Dincolo de aceasta, ficatul și rinichii încep să producă cetone (acetonă, acizi acetilacetici și acid beta-hidroxibutiric), utilizate în locul glucozei, care ajută la crearea unui inhibitor al apetitului euforic. De obicei excretate în urină, aceste substanțe devin toxice atunci când sunt produse în exces.
Virtutile terapeutice ale postului supuse dezbaterii
În practică, postul constă adesea într-o dietă strictă bazată pe bulion de legume și suc de fructe inspirată din metoda Buchinger în scopuri „preventive”, dar nu „terapeutice”, postul medical nefiind autorizat.în Franța. Dar alte țări precum Germania sau Rusia îl folosesc în diferite indicații.