Întrebări către

Nutriționist Laurent Chevallier, coautor la „Deci, ce mâncăm? "(Fayard)

întrebări

„Oamenii nu tolerează extrem de bine alimentele de tip industrial deoarece există prea mulți aditivi: zahăr pentru îndulcire, grăsimi pentru netezire, arome sintetice ... Oamenii digeră foarte prost și chiar pot dezvolta alergii. Ei caută alternative pentru a se simți mai bine și a scăpa de alimentele industriale. "

„Dieta fără gluten este o concepție greșită. Oamenii nu mai iau pâine și se simt mai bine. Apoi indică un vinovat: glutenul. Dar nu este deloc gluten. Există peste zece aditivi într-o baghetă de pâine albă! Alternativa reală este să luați pâine cu aluat, care este mai bine tolerată digestiv. "

„O mare parte din dieta industrială oferită astăzi dezechilibrează flora digestivă. Oamenii nu se simt bine, au probleme cu imunitatea ... Produse precum aspartamul provoacă diabet. Întreaga dietă urmează să fie revizuită. "