Întrebări și răspunsuri importante despre căpșuni
Cum obțin căpșuni peste iarnă?
Căpșunile sunt plante perene și, prin urmare, sunt rezistente. Pentru a vă asigura că plantele de căpșuni supraviețuiesc efectiv iernii, este deosebit de important să le protejați de îngheț. Cu căpșuni care sunt cultivate pe balcon sau pe pervazul ferestrei în cutia de flori, acest lucru este relativ ușor: dacă înghețul nu este deosebit de sever, este de obicei suficient să puneți oala într-un colț adăpostit, adică cât mai aproape de Ridicați zidul casei și udați-le regulat, puțin. Ca protecție suplimentară, paiul și lemnul de perie pot fi împrăștiate peste plante.
Cu plantele de căpșuni care sunt cultivate în patul grădinii, lucrurile arată puțin diferit: Cea mai mare problemă este sensibilitatea la îngheț a rădăcinilor. Deoarece plantele nu au rădăcini atât de adânci în pat, sunt expuse la îngheț relativ lipsit de apărare. Deci, este imperativ să le protejăm bine. Acest lucru se poate face sub formă de paie sau lemn de molid (molid) care este împrăștiat între rânduri, dar permite totuși plantelor să respire.
Arată diferit cu prelatele, care sunt de obicei etanșe la aer și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru protecție. În acest caz, o iarnă care acoperă plantele de căpșuni, dar asigură o circulație adecvată a aerului și a umezelii, este de preferat pentru iernare. Acest lucru va preveni atacul fungic și putrezirea plantelor.
Este important ca capacul să nu fie îndepărtat prea devreme. Gerul târziu este cel mai mare dușman al plantei de căpșuni. În plus, capacul și izolația termică asociată împiedică plantele să încolțească prea devreme și o altă apăsare rece poate provoca daune mai mari. Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați că îndepărtați capacul de îndată ce este puțin probabil un alt îngheț. Dacă lăsați paiul între căpșuni prea mult timp, există riscul putrezirii și altor boli. Ora va veni cel târziu în martie. Acesta este modul în care căpșunile dvs. pot fi iernate în siguranță.
Înainte de hibernarea plantelor, ar trebui să îndepărtați toate frunzele fără a deteriora inima plantei. Iarna, frunzele vechi - în special sub acoperire - oferă terenul de reproducere perfect pentru agenții patogeni și dăunători. Chiar și iarna, nu uitați să udați puțin plantele la intervale regulate.
Pot cultiva și căpșuni pe balcon?
Chiar dacă nu aveți propria grădină, nu trebuie să renunțați să vă bucurați de căpșuni proaspete din propria fermă. Căpșunile sunt mult mai ușor de cultivat în cutiile de balcon decât se presupune de obicei. Aproape toate soiurile de căpșuni sunt potrivite pentru cultivarea pe balcon și adesea pot fi chiar combinate bine unul cu celălalt. Căpșunile sălbatice mici și o încrucișare între căpșuni de grădină și căpșuni sălbatice sunt ideale. Au doar 25 de centimetri înălțime, încep să înflorească în aprilie și să încolțească devreme - și apoi din nou și din nou - fructe mici, dar foarte aromate. Ei se dezvoltă cel mai bine în vase suspendate.
Desigur, este important ca plantele de căpșuni de pe balcon să fie expuse la radiații solare optime. Un balcon orientat spre sud adăpostit de vânt sau un balcon cu soare după-amiaza sunt ideale pentru aceasta. Dar un balcon orientat spre nord oferă, de asemenea - cu amplasarea corectă a plantelor - posibilitatea de a crește căpșuni pe propriul balcon.
Cel mai bine este să plantați căpșunile în august într-un loc adăpostit în vase suspendate sau de teracotă, pe care le umpleți cu sol bogat în humus, bine drenat și adăugați în mod regulat îngrășăminte disponibile în comerț. În caz contrar, căpșunile nu au nevoie de o atenție specială, ceea ce le face planta perfectă de balcon.
Ce tip de căpșuni este cel mai bun?
Ce căpșuni pe care le plantați depinde în totalitate de ce aromă preferați, de unde să plantați plantele și când doriți să începeți recoltarea. În timp ce în principal soiurile mici, cum ar fi căpșunile sălbatice, sunt potrivite pentru cultivarea în cutii de balcon, aproape toate soiurile pot fi cultivate în grădină.
Cei care doresc să înceapă recoltarea mai ales devreme pot alege, de exemplu, între lambada aromată, Honeoye mai tarta, care sunt mai potrivite pentru gemuri și deserturi, Kentul ușor de întreținut și Primera dulce.
Pentru un început de recoltare la mijloc, sunt disponibile tradiționalul Mieze Schindler, Senga Sengana foarte dulce, Elsanta bogată în vitamine, Korona roșu aprins, polca aromată și Junita rezistentă.
Soiul Sonata, ale cărui fructe de padure sunt deosebit de suculente și dulci și care au de obicei o strălucire frumoasă, promite un început de recoltare la jumătatea târziu. Soiurile târzii de căpșuni sunt, de exemplu, Symphony suculentă, Julietta, cu fructele sale excepțional de mari, minunata Cosima și salsa frumos formată. Cu soiul Ostara, care promite căpșuni proaspete din recolta proprie din nou și din nou între iunie și primul îngheț, aveți mai multe loturi de recoltă răspândite pe tot parcursul anului.
Cum pot să cresc eu însumi căpșuni?
Odată ce ați plantat căpșuni, vă puteți extinde cu ușurință stocul. Cultivarea căpșunilor în patul de grădină este relativ ușoară:
Vara, căpșunile formează lăstari noi, la sfârșitul cărora cresc plante tinere. Cei mai puternici lăstari pot fi atașați la sol cu un fir de fier îndoit sau cu un știft de cort, astfel încât să poată crește.
După aproximativ 6 săptămâni planta tânără este suficient de puternică pentru a putea avea grijă de ea însăși. Acum puteți tăia vechiul film.
Dacă creșteți căpșunile pe balcon, puteți tăia plantele tinere de îndată ce lăstarul are aproximativ 40 de centimetri lungime. Planta mică va fi apoi plantată independent și în curând va prinde rădăcini și va crește.
Este important: dacă nu doriți să plantați căpșuni noi, tăiați lăstarii în mod regulat, deoarece acestea costă plantei o mulțime de rezistență pe care ar putea să o pună de fapt în producția de fructe mari. Chiar și căpșunile nu pot face totul în același timp.
Cine îmi ronțăie căpșunile din grădină?
Anumiți dăunători reprezintă o amenințare majoră pentru fructele coapte și florile plantei de căpșuni. Când fructele sunt coapte, mulți grădinari hobby își pun adesea întrebarea: „Cine îmi va mânca căpșunile în grădină?” Gaurile inestetice din căpșuni sunt cauzate de melci, care provoacă pagube mari, mai ales în anii cu precipitații mari. Petalele plantei de căpșuni sunt ciugulite de așa-numitele ciuperci de flori de căpșuni. Este un mic dăunător din familia gărgărițelor. Frunzele ofilite și uscate indică o infestare de către acarianul păianjen.
Cum pot ierni căpșuni?
Căpșunile sunt culturi rezistente care pot tolera înghețul ușor până la moderat. Pentru a proteja bilele de rădăcină de înghețurile nocturne severe, la începutul perioadei de îngheț este prevăzută o acoperire pentru căpșuni în aer liber. Acesta poate fi un strat de mulci din coajă sau paie sau o lână respirabilă. Ca plantă de containere, căpșunile iernează pe balcon sau terasă într-un loc protejat. Pentru a proteja împotriva înghețului sever, găleată este înfășurată în folie cu bule și așezată pe un tampon izolator din polistirol sau lemn.
Cum se plantează în mod corespunzător căpșuni?
Cele mai bune producții din anul următor sunt oferite de plantele de căpșuni care se plantează vara. Solul ar trebui să aibă un pH scăzut. Înainte de plantare, pregătiți solul cu îngrășământ humus, compost sau gunoi de grajd disponibil în comerț. Gaura de plantare trebuie să fie suficient de mare încât rădăcinile să nu fie comprimate. Inima plantei de căpșuni se află la nivelul solului când este plantată. Inima este punctul în care bila de rădăcină se contopeste în frunziș. Distanța dintre plantele individuale este optimă în jur de 30 cm, în timp ce ar trebui menținută o distanță de rând de cel puțin 60 cm. După terminarea procesului de plantare, udați căpșunile cu putere.
Cum se păstrează corect căpșunile?
Căpșunile au o suprafață extrem de sensibilă la presiune și trebuie scoase din ambalaj imediat după cumpărare. Depozitarea la temperatura camerei este ideală dacă căpșunile sunt consumate într-o zi. Fructele roșii se păstrează la frigider până la două zile. În mod ideal, acestea sunt depozitate în compartimentul pentru legume. Căpșunile trebuie spălate în apă stând înainte de depozitare. Tulpinile și frunzele sunt apoi îndepărtate și punctele de presiune sunt tăiate cu generozitate.
Cum congelez corect căpșunile?
Congelarea căpșunilor este o modalitate de a păstra fructele roșii dulci pentru perioade mai lungi de timp. Spălați și curățați căpșunile înainte de a le îngheța și apoi lăsați-le să se scurgă pe o suprafață absorbantă. Apoi puneți fructele individual pe o tavă și lăsați-le să pre-congeleze în congelator timp de aproximativ două ore. Apoi transferați căpșunile într-o pungă de congelator sau cutie și puneți borcanul înapoi în congelator. În stare înghețată, fructele pot fi păstrate timp de aproximativ opt luni.
Cum fertilizez căpșunile?
Pentru a obține o recoltă bună, este important să fertilizați căpșunile. Solul este îmbogățit cu substanțe nutritive înainte de a fi plantat. Îngrășămintele naturale sunt gunoi de turbă, gunoi de grajd uscat de bovine sau sol de compost. Alternativ, puteți utiliza îngrășăminte organice din comerț. Îngrășământul complet cu căpșuni disponibil comercial este aplicat pe sol într-o cantitate de 60-80 g pe metru pătrat. Îngrășământul cu humus trebuie îngropat adânc pentru a asigura o îmbogățire optimă a nutrienților în straturile inferioare ale solului.
Cum pot zahăr căpșunile în mod corespunzător?
Căpșunile coapte, coapte la soare, au în mod natural un gust aromat și dulce. În multe gospodării fructele sunt încă zahărite înainte de consum. Când se utilizează zahăr granulat, conținutul de apă este îndepărtat din căpșuni și după scurt timp se formează un suc roșu dulce. Puteți evita acest proces folosind zahăr pudră în locul produsului cristalin. Aproximativ o lingură de zahăr pudră se amestecă cu o jumătate de linguriță de suc de lămâie, astfel încât zahărul să se dizolve. Apoi amestecul se toarnă peste fructele coapte. Cantitatea este suficientă pentru aproximativ 250 g de căpșuni proaspete.
Cum pot răspândi căpșuni?
Mulți grădinari se întreabă după o recoltă bună, cum să înmulțească căpșunile. Soluția este foarte simplă. Plantele de căpșuni dezvoltă lăstari cu lăstari în faza de creștere. Ridicați plante tinere puternice care nu sunt încă adânc înrădăcinate în pământ și separați-le de planta mamă cu secatoarele ascuțite. Plantați mai întâi planta tânără de căpșuni într-un recipient și udați-o bine. Plantele tinere pot fi plantate în grădină la sfârșitul lunii iulie. Primele randamente pot fi așteptate în anul următor.
Cum să spălați corect căpșunile?
Modul corect de a spăla căpșunile este de a îndepărta solul și particulele de murdărie din fructe într-un castron cu apă stând. Este esențial să evitați curățarea sub apă curentă, deoarece jetul de apă poate deteriora suprafața delicată a căpșunilor, iar fructele își pierd aroma caracteristică. Nu scoateți tulpinile și frunzele până nu ați spălat căpșunile. Fructele fără sepale absorb rapid apa, ceea ce afectează gustul.
Căpșuni: ce este înăuntru?
Fructele dulci gustoase conțin numeroase ingrediente valoroase și mulți oameni se întreabă: Ce este în căpșuni? Cel mai important nutrient din căpșuni este vitamina C. Un bol de 200 g acoperă deja necesarul zilnic al unui adult. În plus, în căpșuni există minerale precum fierul, fosforul și calciul, precum și acidul folic. Deoarece fructele sunt formate din peste 90% apă și au doar o cantitate mică de fructoză, acestea sunt extrem de scăzute în calorii. 100 g de căpșuni proaspete au doar puțin mai mult de 30 de calorii. În comparație, conținutul caloric al bananelor este de trei ori mai mare.
Căpșuni: ce merge cu ea în pat?
Cu culturi mixte în grădină, trebuie să vă asigurați că rădăcinile speciilor de plante cultivate nu interferează și că fiecare plantă este alimentată în mod adecvat cu substanțe nutritive. Ar trebui să evitați cultivarea împreună a căpșunilor și a tuturor tipurilor de varză, deoarece plantele se privă reciproc de nutrienți în sol. Legumele precum ridichi, spanac, ceapă și coriandru sunt potrivite în cartier. Nasturtiumurile, salata verde și bietul elvețian se potrivesc de asemenea bine cu căpșunile.
De unde puteți cumpăra căpșuni?
Dacă intenționați să cultivați căpșuni în grădina dvs. de acasă, întrebarea legitimă este unde puteți cumpăra căpșuni. În primăvară, plantele tinere sunt disponibile în magazinele specializate și în magazinele de hardware. De obicei, magazinele au la dispoziție doar o selecție limitată de căpșuni. Gama oferită de companiile de comandă online este semnificativ mai mare. Pe lângă clasicul căpșun de grădină, veți găsi și plante de căpșuni pentru balcon și soiuri exotice, cum ar fi căpșuni sălbatice, căpșuni albe și căpșuni agățate.
De unde vin căpșunile?
Contrar credinței populare, căpșunul de grădină nu este o formă cultivată a căpșunului sălbatic nativ. Forma originală a fructului gustos provine din străinătate și a fost descoperită de coloniștii francezi pe râul Saint Lawrence în secolul al XVIII-lea. În Europa, fructele mari au devenit cunoscute sub numele de căpșună stacojie americană. După descoperirea căpșunii din Chile în 1714, ambele specii au fost încrucișate în Olanda. Așa au apărut înaintașii căpșunilor de grădină de astăzi.
De ce sunt căpșunile nuci?
Căpșunile aparțin familiei trandafirilor. Contrar a ceea ce sugerează numele, căpșunile nu aparțin boabelor, dar din punct de vedere botanic aparțin așa-numitelor fructe nuci colective. Fructele reale sunt nucile minuscule de culoare gălbuie pe suprafața bazei florii cărnoase. Un diferențiator important al fructelor de pădure adevărate: nu există semințe în interior. Ca și în cazul nucilor clasice, acestea sunt înconjurate de o coajă tare și sunt situate în exteriorul fructului.
De ce sunt căpșunile roșii?
Culoarea roșu intens a fructelor este o trăsătură caracteristică a căpșunilor. Culoarea roșie se datorează unui proces chimic în care sunt implicați flavonoizii solubili în apă antocianina și kaempferolul. Pigmenții naturali ai plantelor se găsesc în numeroase plante. Culoarea roșie este o nălucă destinată să încurajeze oamenii și animalele să mănânce. Nucile cu semințe sunt, de asemenea, consumate și excretate ulterior nedigerate, ceea ce duce în natură la o răspândire naturală a plantelor de căpșuni.
De ce sunt sănătoase căpșunile?
Căpșunile sunt sănătoase, deoarece fructele conțin numeroși nutrienți valoroși. Conținutul de vitamina C este mai mare decât cel al citricelor și este de aproximativ 60 de miligrame la 100 g de căpșuni. În plus, boabele roșii conțin o proporție mare de acid folic, pe care corpul uman nu îl poate produce singur și care este extrem de important pentru funcționarea celulelor. Ingredientele căpșunii acționează ca antioxidanți și luptă împotriva radicalilor liberi din metabolism. În același timp, substanțele vegetale au un efect antiinflamator și protejează vasele de întărirea arterelor.
De unde vine numele pentru căpșuni?
Denumirea latină pentru căpșuni este Fragaria și înseamnă ceva de genul „parfum”. Numele a fost folosit pentru prima dată pentru fructele roșii în secolul al XIV-lea. În secolul al XVIII-lea a fost adăugat termenul latin vesca ("comestibil"). Termenul căpșuni se datorează înălțimii reduse a plantelor. Științific vorbind, căpșunile nu sunt fructe de boabe, ci așa-numitele fructe agregate.
De ce ar trebui să acoperiți căpșunile cu paie?
În faza de creștere a căpșunilor de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii iunie, acoperirea solului sub plante cu paie și-a dovedit valoarea. Această măsură permite fructelor să se usuce mai repede după precipitații, ceea ce previne atacul fungic. În plus, căpșunile coapte rămân curate și trebuie curățate parțial de sol doar prin spălare. Dacă acoperiți căpșunile cu paie, solul va rezista mai bine la umezeală, deoarece evaporarea va fi conținută. Plantele au nevoie de multă apă, mai ales în faza de maturare. Cel mai bun moment pentru a întinde paiul este atunci când majoritatea petalelor au căzut și s-au format primele fructe.