ÎNTREȚINERE
Cardiologul din München primește anul acesta Premiul DGIM de prevenire: Cu cine ...
APLICARE: PSIHIATRIA PREMIUL ECHIPEI OTSUKA + 2020
Aplicați acum pentru bytes4diabetes Award 2021
Bayer acordă Premiul PHILOS însoțitorilor de persoane cu hemofilie
Premiile bytes4diabetes 2020 merg la patru proiecte digitale inovatoare
Discuție de experți online „Primele 1.000 de zile - baza pentru un ...
Forumul German pentru Ziua Îngrijirii și Obstetrică în viitor pe 11-12. Noiembrie 2020
Congresul virtual DIVI este o noutate pentru 6.000 de participanți
Efectele consumului de sare asupra sănătății rămân neclare
Berlin (31 martie 2020) - Recomandările pentru schimbări de comportament de orice fel ar trebui să se bazeze întotdeauna pe date valabile din punct de vedere științific. În ceea ce privește consumul de sare, acest lucru nu a fost încă cazul, datele disponibile sunt inconsistente și studiile sunt pline de multe neajunsuri, potrivit unui grup de experți americani care a analizat rezultatele studiului actual în numele „Institutului de Medicină” (IOM) independent. și au evaluat. Pentru declarații valabile în general, OIM afirmă în continuare că sunt necesare studii metodologice solide.
Scopul analizei datelor comandat de OIM în cooperare directă cu „Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor” (CDC) a fost de a aduce în cele din urmă claritate asupra efectelor mult timp controversate asupra sănătății consumului de sare în populație. Criticii de sare continuă să spună că consumul actual de sare de masă crește tensiunea arterială și este responsabil pentru nenumărate decese, în principal din cauza complicațiilor cardiovasculare.
Doar speculații
Cu toate acestea, o astfel de ipoteză este pură speculație și nu este susținută de datele studiului, potrivit oamenilor de știință din SUA. Mai degrabă, au găsit o serie de erori metodologice și inconsecvențe în studiile din analiza datelor lor. Aceasta privește determinarea consumului de sare și, de asemenea, determinarea riscurilor pentru sănătate ale diferitelor grupuri de populație.
Prin urmare, experții solicită în mod explicit o investigație științifică mai bună a măsurii în care consumul obișnuit de sare și o restricție la 6 sau chiar 3 grame de sare de masă (NaCl), așa cum este adesea avertizat, este justificată, de dorit și, de asemenea, sigură din punct de vedere medical din punct de vedere al sănătății.
Sunt necesare studii valabile științific
Pe de o parte, acest lucru ar necesita studii în care consumul zilnic de sare este înregistrat folosind metode standardizate. De exemplu, este posibil să se calculeze absorbția NaCl din excreția de sodiu în urina de 24 de ore, deși calculul trebuie să ia în considerare cantitatea de excreție de urină și greutatea corporală.
La evaluarea efectelor restricției dietetice a sării observate în studii, conform comitetului OIM, trebuie luate în considerare și modificările altor electroliți, în special potasiul. În plus, trebuie luați în considerare factorii însoțitori, care pot afecta rezultatul studiului. Aceasta include, de exemplu, cantitatea de aport zilnic de calorii, greutatea corporală și posibilele modificări ale acestor parametri pe parcursul studiului. Potrivit oamenilor de știință, trebuie înregistrate și posibilele interacțiuni dintre restricția de sare și orice medicament luat de participanții la studiu - și în special cu medicamente pentru scăderea tensiunii arteriale. Astfel de studii lipsesc până acum, se spune în declarație.
Mai presus de toate, sunt necesare studii controlate randomizate și studii de intervenție specifice. Acestea sunt studii în care observațiile nu sunt doar descrise pur descriptiv, dar în care efectele măsurilor sunt analizate în condiții controlate. De obicei, se formează mai multe grupuri, participanții la studiu fiind alocați aleatoriu acestor grupuri. În ceea ce privește consumul de sare, s-ar putea testa, de exemplu, modul în care o restricție a consumului de sare la 6 grame pe zi (grupa 1) sau la 3 grame pe zi (grupa 2) comparativ cu un grup de control (grupa 3) care continuă să mănânce ca de obicei Afectarea tensiunii arteriale.
Din punctul de vedere al experților, astfel de studii sunt necesare în special pentru anumite grupuri de persoane, de exemplu pentru anumite grupe de vârstă, în special pentru persoanele în vârstă. Sau pentru persoanele cu anumite boli subiacente, cum ar fi insuficiența cardiacă, diabetul sau bolile renale. În cadrul acestor subgrupuri ar putea fi apoi examinat și dacă o restricție de sare are un efect benefic asupra sănătății, asupra riscului de complicații cardiovasculare și, eventual, asupra mortalității.
Clarificați mecanismele efectelor sării
În afară de aceasta, sunt necesare „studii mecaniciste”, adică studii care analizează consecințele fiziologice care apar în organism atunci când acesta este alimentat cu cantități deosebit de mari sau deosebit de mici de sare. Oamenii de știință americani se plâng că nu există încă date suficiente despre această întrebare. Atâta timp cât lacunele de date nu sunt închise, recomandările valabile în general cu privire la consumul de sare, deoarece sunt exprimate din nou și din nou, sunt excluse.