Inul Ce trebuie să știți Societatea gastrointestinală
Inul este un subiect fierbinte în aceste zile, deoarece o mulțime de cercetări și atenția mass-media s-au concentrat asupra acestui aliment funcțional. Semințele de in furnizează numeroși nutrienți esențiali; mai precis, sunt bogate în fibre, acizi grași omega-3 și lignani. Semințele de in sunt cele mai bogate surse de lignani, un tip de fitoestrogen care poate proteja împotriva cancerului, în special a cancerelor de sân și de prostată, ambele fiind cancere sensibile la hormoni.
Care sunt beneficiile inului?
Trei părți principale ale semințelor de in au beneficii pentru sănătate: fibre (solubile și insolubile), acid omega-3 alfa linolenic (ALA) și lignani.
S-a demonstrat că semințele de in au efecte benefice pentru sănătate, pentru creșterea și dezvoltarea copiilor mici, pentru prevenirea constipației, pentru sănătatea cardiovasculară, pentru bolile autoimune, pentru inflamații și potențial pentru reducerea riscului de cancer.
Cât ar trebui să consum?
DRI-urile (Dietary Reference Intakes) indică faptul că aportul adecvat de acid alfa linolenic (ALA), acidul gras omega-3 găsit în semințele de in, este de 1,6 grame pe zi pentru bărbați și 1,1 grame pe zi pentru femei. O lingură de semințe de in este de obicei suficientă pentru a obține aceste niveluri.
Diferitele tipuri de in
Mulți oameni se întreabă dacă ar trebui să cumpere semințe de in organice sau neorganice. Potrivit Consiliului Inului din Canada, tot inul curat și care provine de la un furnizor de renume este considerat sigur.
Semințe de in întreg - Când mâncați semințe întregi de in, beneficiați de efectele fibrelor și lignanilor. Pentru a profita de acidul gras omega-3 găsit în semințele de in, trebuie să mestecați foarte bine semințele sau să le măcinați. Pentru depozitare, semințele întregi de in pot fi păstrate la temperatura camerei timp de până la 10 luni.