Inulină - fibre dietetice pentru flora intestinală Carență - Să se spargă microbii

Kombucha
fermentaţie
Chefir de apă
Kefir de lapte
iaurt
aluat

Acasă/Cunoaștere/Iaurt/Inulină - fibre dietetice pentru flora intestinală

Așa-numita inulină prebiotică susține acest lucru Dezvoltarea florei intestinale Cu bacterii intestinale care promovează sănătatea. Pe de altă parte, există prebiotice, care nu conțin microorganisme vii. În schimb, ele servesc drept hrană pentru tulpinile bacteriene existente. Inulina promovează creșterea și activitatea bacteriilor intestinale „bune”. Prin urmare, contribuie la o digestie optimă și la un corp în general sănătos.

În articolul nostru veți afla tot ce trebuie să știți despre inulină: ce este, cum funcționează și dacă este cu adevărat atât de sănătos.

Ce este inulina?

Inulina este un produs natural, care se formează plante. Îl folosesc ca un depozit de energie care poate fi reciclat atunci când este necesar. Noi, oamenii, nu câștigăm energie din inulină, deoarece nu avem enzima potrivită pentru ao descompune.

Fibrele alimentare trec prin corp aproape nedigerate. Datorită acestei proprietăți, sunt minunate pentru a pierde în greutate.

Mai precis: Inulina aparține grupului de carbohidrați - mai precis fibrei. Se compune din lanțuri lungi de zahăr din fructe disponibil comercial (fructoză) care poate fi găsit în fructe și legume. O rudă apropiată a inulinei este oligofructoza. Acesta este folosit ca înlocuitor al zahărului.

Corpului uman îi lipsește enzima potrivită (inulinaza) pentru a separa lanțurile de fructoză. Aceasta înseamnă că corpul uman nu poate folosi inulina pentru a genera energie. Acesta ajunge la colon nedigerat. Acolo, bacteriile intestinale rezidente descompun inulina prin fermentare [1].

Ce alimente conțin inulină?

Peste 36.000 de plante diferite produc inulină și o utilizează ca rezervă energetică [2]. Cea mai mare parte a inulinei se găsește în rădăcinile acestor plante.

Multe dintre ele nu sunt adecvate consumului sau, în ciuda efectelor lor sănătoase, au fost uitate în dietele moderne. În medie, în fiecare zi se consumă 3-10 grame de inulină cu alimente.

Următoarele alimente contribuie în principal la acest lucru [3]:

Anghinare din Ierusalim (cunoscută sub numele de cartof dulce alb)
Rădăcină de cicoare
Salsify negru
sparanghel
ceapă
praz
usturoi
Banane
grâu
secară
orz

Cum acționează inulina în intestin?

Pe drum prin corp, inulina poate fi a ta Flora intestinala și să susțină digestia. Similar cu Luând probiotice Echilibrul microbian se deplasează în favoarea bifidobacteriilor „bune”. Fermentarea bacteriană a inulinei produce diferite substanțe și gaze care sunt pozitiv pentru sănătatea noastră poate afecta. În același timp, colonizarea bacteriilor patogene este prevenită [4].

Inulina poate face următoarele în intestinele noastre:

Poate duce la o creștere a bifidobacteriilor, care s-a dovedit a fi asociată cu o floră intestinală sănătoasă. După tulburări ale echilibrului microbian (de antibiotice sau boli diareice), inulina poate fi utilizată pentru a sprijini dezvoltarea acestor bacterii sănătoase [5].
Acizii grași cu lanț scurt pot fi produși în timpul fermentării bacteriene. Acizii grași cu lanț scurt au o contribuție importantă la reglarea poftei de mâncare și la metabolismul energetic și, astfel, vă pot ajuta să pierdeți în greutate [6].
Fermentarea carbohidraților produce diferite gaze care pot reduce valoarea pH-ului în intestin. Un pH scăzut face dificilă colonizarea bacteriilor cauzatoare de boli [7].

Efect asupra sănătății?

Relațiile dintre colonizarea bacteriană și sănătatea noastră se mută mai mult în centrul științei în fiecare zi. Rezultatele studiilor privind inulina sunt promițătoare, deși șobolanii au fost folosiți în principal ca animale de testat în multe studii. Rezultatele nu sunt, prin urmare, complet transferabile către oameni.

Următoarele subiecte sunt în prezent cercetate în legătură cu inulina:

Modularea sistemului nostru imunitar:
Eficacitatea vaccinărilor pare să fie îmbunătățită prin inulină [8, 9].
Influența asupra controlului greutății:
Studiile au arătat că apetitul, greutatea și compoziția corpului pot fi influențate pozitiv [10]. Inulina este săracă în calorii și umplutură. Din această cauză, poate fi utilizat în mod special în scăderea în greutate.
Terapia problemelor digestive:
Constipația și bolile diareice ar putea fi influențate pozitiv de inulină în unele cazuri [11, 12].
Absorbția nutrienților asociați cu inulina:
Calciul și magneziul pot fi mai bine absorbite în intestin prin adăugarea de inulină [13]. Magneziul și calciul sunt substanțe importante pentru construirea oaselor.
Efecte asupra nivelului de zahăr din sânge:
Inulina are un gust ușor dulce. Cu toate acestea, nivelul zahărului din sânge nu este influențat [1].

Cum se face inulina?

Inulina este vegană, fără gluten și fără lactoză. Atunci când alegeți produsul potrivit, trebuie să vă asigurați că acesta nu conține aditivi inutili. Natural, mai ales pulbere sănătoasă conține un singur ingredient: inulina. Un produs de calitate organică este deosebit de valoros.

Cea mai mare parte a inulinei este obținută din rădăcini de cicoare sau agave. Pentru a face acest lucru, inulina solubilă în apă este îndepărtată din plantă, curățată și uscată. Produsul final este unul alb, pulbere cu bob fin. Există o gamă largă de produse cu inulină pe Internet. Există, de asemenea, diverse produse de cumpărat în farmacii, farmacii și magazine alimentare. Din păcate, există adesea mari diferențe de calitate acolo.

Inulina de mână este organică, fără aditivi, vegană, fără gluten și fără lactoză.

Cum se utilizează inulina?

Aportul oral este potrivit pentru suplimentarea nutrițională zilnică cu inulină. Pulberea este amestecată cu diverse băuturi și alimente. Capsulele se iau de două până la trei ori pe zi cu puțin lichid, în funcție de doză. Informații mai detaliate despre aport pot fi găsite pe produs sau în prospect.

Următoarele alimente sunt ideale pentru a adăuga pulbere de inulină:

Iaurt, chefir și brânză de vaci
Lapte de vacă și alternative vegane precum soia, orezul și laptele de ovăz
Sucuri de fructe și piureuri
Pâine, prăjituri și alte produse de patiserie (până la 10% din făină poate fi înlocuit cu inulină)
Baruri de granola de casă și baruri energizante
Supe și sosuri cremoase pentru salată

Dozajul potrivit

O recomandare generală nu poate fi dată aici. În general, se recomandă administrarea a 10-20 de grame de pulbere de inulină pe zi, pentru a obține cel mai bun efect posibil. Aceasta corespunde la 1-2 linguri. Ar trebui să aflați doza potrivită pentru dvs. Acest lucru diferă de la persoană la persoană.

Dozele mari între 20 și 40 de grame pe zi sunt uneori folosite pentru a trata constipația sau bolile diareice. Individul Compoziția florei intestinale influențează cantitatea de inulină necesară pentru un efect de promovare a sănătății [5].

Pericol ! Nu toată lumea tolerează la fel de bine inulina. Pentru a vă testa toleranța personală, creșteți doza încet. Chiar și cantități mici de inulină pot duce la gaze și diaree la persoanele cu intestine sensibile.

De ce inulina și iaurtul se completează atât de bine?

Inulina și iaurtul fac o combinație perfectă. Gustul inulinei conferă iaurtului o ușoară dulceață. Adăugarea a 1-2 linguri de pulbere de inulină conferă iaurtului cu conținut scăzut de grăsimi o consistență cremoasă.

Iaurtul este unul dintre probiotice. În timpul producției prin fermentare, se produc lactobacterii, care, la fel ca bifidobacteriile, pot contribui la o floră intestinală sănătoasă. Inulina prebiotică din iaurt creează condiții optime pentru stabilirea noilor bacterii intestinale, care asigură o digestie sănătoasă.

Combinația dintre Probiotice și prebiotice va fi la fel Sinbiotice desemnat. Majoritatea acestor sinbiotice sunt vândute sub formă de capsule.

În articolul nostru separat de blog, vă vom arăta cum să vă creați propriul dvs. iaurt în 4 pași. Adăugați 1-2 linguri de pulbere de inulină chiar înainte de consum. Ți-ai făcut deja sinbiotic sănătos, fără a fi nevoie să recurgi la capsule.

Concluzie: de ce este inulina atât de sănătoasă?

Inulina este o fibră. Adăugarea de fibre în dieta zilnică oferă numeroase avantaje pentru sănătatea noastră intestinală. Bacteriile intestinale sunt hrănite în mod natural.

Inulina poate face mult mai mult decât alte fibre alimentare: poate stimula creșterea bifdobacteriilor, poate ajuta la pierderea în greutate și are numeroase efecte pozitive Efecte asupra sănătății noastre conectat. În același timp, produsele cu inulină sunt disponibile ieftin în magazine. Fibra este ușor de dozat și este un plus perfect pentru multe probiotice, cum ar fi iaurtul, chefirul sau kombucha.

Lasă microbii să se revolte!

FAQ

Cercetările sugerează că lacto- și bifidobacteriile au un efect sănătos. Ambele tipuri se află în intestinele noastre. Dieta, consumul de medicamente și stresul le pot afecta numărul și nivelul de activitate.

Nu trebuie să depășiți 1-2 linguri de inulină pe zi. Acordați atenție recomandării scrise. Aportul excesiv poate duce la flatulență și diaree.

Sinbioticele conțin probiotice și prebiotice. Combinând probiotice precum iaurtul, chefirul și kombucha cu inulina, veți obține propriul dvs. sinbiotic.