IREDS 117235 Calitatea cafelei ecuatoriale ÖGZ

Cafeaua din Insulele Galapagos este cultivată absolut organic. Cafeaua Arabica din zonele înalte din Ecuador este unul dintre cele mai bune tipuri de arabica și îmbunătățește multe amestecuri de cafea.

calitatea

Cafeaua din Insulele Galapagos aparținând Ecuadorului este o raritate specială. Cafeaua este cultivată organic pe insula Santa Cruz - este interzisă orice utilizare de pesticide, fungicide, erbicide și îngrășăminte chimice. Cafeaua se caracterizează prin gustul bogat, corpul puternic și aciditatea sa subtilă. Pe insula însăși, este prăjită foarte întunecată și preparată la fața locului sub formă de cafea de filtru.

Calitatea cafelei este influențată și de climatul ecuatorial, care nu are anotimpuri. Datorită unghiului abrupt de incidență al soarelui la ecuator pe tot parcursul anului, puterea radiației solare este aproape constantă. Rezultatul este o formare de nori aproape constantă și un nivel corespunzător constant de precipitații. Tufele de cafea se dezvoltă pe soluri vulcanice bogate în nutrienți, iar între tufișurile de cafea, bananierii, precum și eucaliptul și avocado, cresc pentru a oferi umbră. Cultivarea cafelei în Insulele Galapagos datează din 1879. Manuel J. Cobos Arabica, împreună cu agronomii francezi, au plantat prima dată Arabica din soiul Bourbon pe insula Chatham - San Cristobal de astăzi. Aceste tufe de cafea, care au fost plantate cu aproximativ 120 de ani în urmă, produc și astăzi boabe de cafea.