Isoglucoza O nouă otravă în țară MÂNCĂ MAI INTELIGENT
„Isoglucoză” este un cuvânt frumos. sună ca sora mai mică a glucozei (zahărul din struguri). Drăguț și inofensiv. De fapt, izoglucoza este orice altceva decât inofensivă!
Izoglucoză: ce este de fapt?
Isoglucoza provine - cum nu ar putea fi altfel - din SUA și a fost de mult timp cel mai important mijloc de îndulcire a alimentelor acolo. Americanii numesc izoglucoză „HFCS” (= sirop de porumb bogat în fructoză). Acest sirop de zahăr este fabricat din deșeuri de porumb și are un conținut ridicat de fructoză.
Este foarte ieftin, deoarece SUA cultivă cantități uriașe de porumb. HFCS este omniprezent în fabricarea produselor alimentare din SUA. Mai ales în băuturile răcoritoare americane, aproape nu se mai folosește zahăr tradițional, totul este îndulcit cu HFCS.
Glucidele rafinate duc la obezitate
Acum se știe că americanii sunt un popor cu probleme majore de obezitate. Din moment ce se știa că obezitatea are mai puțin de-a face cu consumul de grăsimi și mai mult de ingestia unor cantități prea mari de carbohidrați rafinați, HFCS a intrat rapid în centrul științei.
Deoarece faptul este că fructoza (zahărul din fructe) joacă un rol special în dezvoltarea bolilor legate de dietă. Fructoza este metabolizată diferit de glucoză și se transformă foarte repede în grăsimi în ficat. Prin urmare, acum se presupune că epidemia de obezitate din Statele Unite se datorează în primul rând consumului ridicat de HFCS.
HFCS acum și în Germania
Și acum HFCS vine și la noi: sub formă de izoglucoză. De la 1 octombrie 2017, așa-numitul Regulament al pieței zahărului din UE, care restricționează importurile de zahăr din țări terțe de mulți ani, nu se mai aplică - pentru a proteja sfecla de zahăr internă din care este fabricat zahărul alb de uz casnic.
Există experți care cred că izoglucoza ar putea reprezenta până la 40% din piața zahărului din Germania în următorii câțiva ani. Deoarece izoglucoza este extrem de ieftină și extrem de dulce. Pentru noi consumatorii, aceasta ar fi o catastrofă!
Toată lumea știe că zahărul este, în sine, nesănătos. Dar izoglucoza, un amestec de fructoză și glucoză, este otravă pură (chiar și în cantități mici). Fructoza gratuită promovează, printre altele Obezitate, boli de ficat, boli cardiovasculare și diabet - acesta ar fi prețul pentru toate alimentele ieftine care pot fi preparate cu ele.
În afară de aceasta, în SUA, atât plantele de porumb, cât și enzimele necesare pentru producerea izoglucozei sunt adesea cultivate sau produse cu ajutorul ingineriei genetice.
Datoria principală a consumatorului: citiți lista ingredientelor!
Chiar dacă este enervant: întoarceți fiecare (!) Pachet de produse alimentare pe care doriți să îl cumpărați și citiți amprenta! Și dacă descoperiți termeni precum: HFCS, sirop de porumb, sirop de fructoză-glucoză, sirop de glucoză-fructoză, izoglucoză - apoi, dacă este posibil, lăsați produsul pe raft.
De altfel, acest lucru se aplică și alimentelor care nu intră în categoria „dulci”. La fel și ketchup, cârnați, tartine, produse finite etc. Verificați dacă există izoglucoză (și, de asemenea, pentru zahăr „normal”!). Din păcate, starea noastră nu ne mai protejează împotriva izoglucozei, de acum înainte trebuie să facem asta noi înșine.
Cu sinceritate,
Dr. Alexa Ivan
Dipl. Ecotrofolog