Isteria alimentară - noua religie înlocuitoare

Blogul autorului

Fenomenul abaterii busolei este cunoscut din știința nautică - cauzată de nereguli în câmpul magnetic al pământului. Este o problemă pentru navigatorii care încă se bazează pe navigația cu busola. Ei o rezolvă compensând diferența folosind tabele de deviere. Doar așa își pot păstra cursul inițial. Este similar cu partidele politice. Din când în când au nevoie de o revenire la esența lor de marcă pentru a fi imuni la abaterile populiste. „Alternativa pentru Germania” (AfD), care a început ca un partid euro-sceptic, se luptă în prezent cu curenții care vor să obțină puncte cu lozinci xenofobe sau învățături evanghelice de renaștere. DIE LINKE este în comun cu Putin și nu-i este rușine să fie portretizat cu „separatiștii” care sunt de fapt ofițeri ai serviciului rus de informații externe. Unii stângaci sunt jenați. Vor să angajeze partidul din nou problema sa de „justiție socială”.

În prezent există o „abatere a busolei” absurdă între verzi. În timp ce potențialul de entuziasm în rândurile lor cu ocazia războiului din Ucraina, care a luat deja 5.800 de vieți, este limitat, perspectiva de a găsi „pui clorurați” pe mesele germane în viitor este o adevărată furie. De aceea se opun atât de vehement acordului transatlantic de liber schimb TTIP. Faptul că isteria deplasează bunul simț (și, de asemenea, cunoașterea științei) nu îi privește pe verzi. Nutriționiștii ne explică faptul că atunci când alimentele sunt clorurate pentru a distruge germenii dăunători, mult mai puțin clor pătrunde în organism atunci când este consumat ulterior decât este cazul atunci când vizitați o piscină. Având în vedere bara înaltă pe care Verzii au stabilit-o pentru găini, ar trebui, prin urmare, să le interzică germanilor să viziteze piscina. Și: Crede cineva cu seriozitate că alimentele dăunătoare sănătății ar intra pe piață în SUA, unde sistemul juridic de acolo permite consumatorilor să ia măsuri legale care pot conduce companiile la o anumită ruină?.

Verzii și-au pierdut punctul unic de vânzare de a elimina treptat energia nucleară de la schimbarea spectaculoasă a CDU în politica energetică după accidentul reactorului nuclear de la Fukushima (2011). În Bundestag nu mai există un partid care să adere la energia nucleară pentru generarea de energie. Acum este doar o chestiune de lichidare a vechiului stoc de reactoare și îngroparea deșeurilor nucleare într-o manieră rezistentă la viitor. De atunci, Verzii au căutat cu disperare un domeniu politic în care electoratul să le atribuie cea mai mare competență. A existat o mulțime de confuzie în căutarea Pietrei Filosofale. Ultimele alegeri federale s-au pierdut pentru că Verzii au vrut să înscrie cu creșteri fiscale deosebit de flagrante în domeniul justiției sociale, în care alte două partide sunt deja agitate. În domeniul drepturilor civile, aceștia nu reușesc cu adevărat să facă o descoperire, deoarece cu greu există un partid care să nu fi scris liberalitatea pe steagurile sale. În plus, se dorește să se distanțeze de neoliberalismul favorabil afacerilor.

În copilărie am experimentat o formă de nutriție care, din punctul de vedere de astăzi, prezintă cel mai mare risc potențial pe care îl poți imagina. A fost după cel de-al doilea război mondial. Părinții mei (tatăl tâmplar, fiica mamei fermieri) țineau un porc într-un Kober care a fost sacrificat cu puțin timp înainte de Crăciun. Carnea și cârnații au fost consumate pe tot parcursul anului. Pe masă era și o mulțime de mâncare afumată. Varza murată s-a autoconservat într-un butoi de piatră: vindecat cu sare. Nu se știa nimic despre regulile și pericolele dietetice. Cuvântul „valoare limită” nu a fost încă inventat. Oamenii au fost fericiți să poată să-și mănânce din nou după vremurile grele de război. Părinții mei au murit la 88, respectiv 89 de ani. În calitate de protestanți luminați, au adus un omagiu unei vieți care nu era închisă plăcerii. Motto-ul lor a fost: „Pentru o persoană care mănâncă și bea și are curaj bun în toate eforturile sale este un dar de la Dumnezeu” (Eclesiastul 3:13). Pentru a spune acest lucru în mod secular: „Mănâncatul și băutul țin corpul și sufletul împreună”. Nu se poate exclude faptul că bucuria de viață care a inspirat părinții mei a contribuit la viața lor lungă.

Se mai poate aștepta o astfel de poftă de viață de la „sensibili din punct de vedere nutrițional” care se întreabă în mod constant dacă iaurtul care conține acizi lactici cu rotire la stânga sau la dreapta este mai sănătos? Psihologii trag deja un semnal de alarmă pentru că se confruntă cu fenomenul că oamenii se îmbolnăvesc din cauza interdicțiilor de a mânca pur și simplu pe care și le impun de frică. Medicina vorbește despre ortorexia nervoasă, o tulburare nervoasă care este declanșată de constrângerea de a mânca „sănătos”.

Alimentele modificate genetic sunt urâte în special de fetiștiștii din domeniul sănătății. Teama de schimbările genetice care apar în laboratoarele din industria alimentară și agricolă îi determină pe activiști să distrugă câmpurile de testare ale corporațiilor. Dar scepticismul cu privire la ceea ce este „produs artificial” s-a răspândit acum și în clasa de mijloc a societății. În natură, mutațiile spontane apar în mod constant, în care materialul genetic se schimbă fără influențe externe. Acest proces natural este responsabil pentru biodiversitate dacă materialul mutant poate prevala în procesul de selecție evolutivă. Desigur, există și mutații dezavantajoase ale căror purtători sunt eliminați din rasa evolutivă. Salturile în modificările naturale ale genelor sunt adesea mult mai mari decât în cazul „manipulărilor” controlate din laborator. Desigur, asta nu ajută prea mult: Dacă ființa umană are mâna în joc (lat. Manus = mâna; manipulați = schimbați manual), mutația diavolului este pentru apostolii verzi.

Rezistența la „orezul auriu” a dovedit că și fobiile verzi pot ucide. Acest soi de orez a fost dezvoltat prin inginerie genetică și conține astfel o cantitate semnificativ mai mare de provitamină A. Deficitul de beta-caroten duce adesea la orbire și la o mortalitate ridicată a copiilor în rândul celor săraci din India. Organizația Mondială a Sănătății estimează că 40.000 de vieți ar putea fi salvate în India în fiecare an dacă ar avea acest orez ca sursă de hrană. Lupta împotriva acestui tip de orez, la care Welthungerhilfe s-a alăturat cu rușine, este un exemplu respingător al modului în care europenii bogați decid cine are voie să supraviețuiască în țările sărace ale acestei lumi.

„Aromele identice cu natura” întâmpină, de asemenea, o mare rezistență. Un coleg de-al meu, profesor de chimie de meserie, a ținut o lecție de chimie în clasa sa pentru oaspeți în ziua de deschidere a liceului nostru. Subiect: „Substanțele aromatice identice naturii”. Oaspeților li sa permis să ia miros și să probeze probe de substanțe naturale și artificiale. El a demonstrat apoi că substanțele produse în mod artificial pentru aromarea alimentelor au exact aceeași formulă chimică ca și substanțele găsite în natură. Motivul fabricării în laborator este pur economic. Este mai dificil și mai scump să obțineți aceste substanțe din natură decât să le sintetizați în laborator. Pentru fobii alimentelor, problema este clară: moleculele produse artificial sunt lucruri ale diavolului, cele naturale - identice! -Moleculele sunt simbolul bogăției naturii. O persoană rezonabilă ar trebui să înțeleagă asta.

O variantă deosebit de îngrijorătoare a fobiei s-a mutat în centrul discuțiilor publice din ultimele săptămâni. Mulți părinți refuză vaccinarea copiilor împotriva rujeolei. Aceasta este o interferență cu integritatea fizică a copiilor lor. Acești părinți sunt susținuți de practicanți alternativi care au aversiune față de „medicina convențională”. Ei sunt de părere că nu este un lucru rău să te îmbolnăvești, deoarece, odată ce ai trecut peste ea, garantează o protecție optimă pentru viață. Nu se deranjează că rujeola poate provoca leziuni cerebrale severe. Cartierul la modă Prenzlauer Berg are cea mai scăzută rată de vaccinare din tot Berlinul. Rata infecției este cea mai mare în grădinițele Montessori și în școlile din Walldorf. Ministrul Sănătății Gröhe nu și-a menținut cuvintele atunci când le-a arătat acestor părinți că pun în pericol viața altora prin reticența lor de a vaccina: „Mi se pare ciudată ideea că există un fel de drept de bază de a-i infecta pe ceilalți”.

Alimentarea fricii de hrană toxică a devenit posibilă doar cu rafinarea metodelor analitice în supravegherea alimentelor. Astăzi, chimiștii sunt capabili să detecteze substanțe în cantități mici, chiar și în dimensiune moleculară. Întreaga armată de reviste de testare orientate ecologic trăiește din acest progres tehnic. Alarmismul pe care l-au răspândit demonizând mâncarea le crește afacerea. Cu greu se poate aștepta de la ei că pun valorile dovedite într-o relație rezonabilă cu pericolele reale implicate. Jucă în mâinile lor că valorile limită stabilite de autoritățile sanitare seamănă mai mult cu un joc de loterie decât cu faptul că permit un prognostic de risc bazat științific.

În calitate de băutor pasionat de apă de la robinet din Berlin, sunt întotdeauna fericit atunci când Öko-Testzeitungen nu poate evita certificarea faptului că apa de la robinet din Berlin este de calitate mai bună decât apa minerală scumpă - chiar și cele care poartă sigiliul Öko. Centrala de apă din Berlin face o treabă bună! Mulțumiri.

Omul are nevoie de legături. Timp de secole a fost legat religios, a crezut într-un zeu de dincolo și în așteptarea mântuirii în bisericile creștine. După pierderea credinței într-o viață în transcendență, dorul de atașament s-a mutat în această lume. Dacă există doar această viață, ea va fi încărcată cu sens într-un mod fără precedent. Trebuie să-l optimizați, să țineți departe de el toate influențele dăunătoare. Creșterea rapidă a operațiunilor cosmetice (chiar și în rândul adolescenților) și căutarea iluzorie a substanțelor nocive din alimente sunt o expresie a noii religii, credința în propriul corp imaculat.

Faimoasa propoziție vine de la Immanuel Kant: „Iluminarea este ieșirea omului din imaturitatea sa auto-provocată”. Friedrich Schiller, un Kantian ferm, dar și un cunoscător al naturii umane, era sceptic cu privire la implementarea rapidă a rațiunii în rândul oamenilor. Astăzi - la două sute de ani după Kant - îi împărtășim scepticismul pentru că știm că există oameni care nu vor să fie furați de prejudecățile lor și viața lor minte pentru că s-au instalat confortabil în ei. Când te uiți la isteria alimentară, îți vine în minte realizarea că va trece mult înainte ca rațiunea să triumfe asupra superstiției.