Istoria alimentelor și practicilor culturale, de către egipteni, greci și romani

Popoarele din Antichitate aveau o relație de subzistență și rituri cu alimentele puse la dispoziția lor.

practicilor

Cunoașterea hranei lor ne este cunoscută prin arheologie (borcane, cuptor, piatră de moară, ceramică.) Și prin texte sau fragmente de texte.

Jean Bottéro, în lucrarea sa esențială despre „Cea mai veche bucătărie din lume”, ne livrează, prin cele mai vechi texte cunoscute din Mesopotamia, unele clarificări asupra mâncării zilnice sau festive.

Sedendarizarea omului a permis dezvoltarea agriculturii (în urmă cu aproximativ 10.000 de ani) și înregistrări contabile pentru tranzacțiile cu mărfuri. Regruparea din ce în ce mai multe grupuri de indivizi a permis o raționalizare a recoltelor și a reproducerii.

Vânătoarea și adunarea rămân două activități pe scară largă.