Istoria lumii Viața în Rusia este mai dulce decât în Occident - Handelsblatt
Fie că este în ceai, cafea sau ca patiserie - fiecare rus consumă în medie 140 de grame de zahăr pe zi. Cauza este a lui Petru cel Mare.
30.08.2018 | de André Ballin
Moscova, Vladimir Putin, a făcut titluri cu cadouri în ultimele zile: șeful Kremlinului a decis să călătorească la nunta ministrului austriac de externe Karin Kneissl și le-a oferit cuplului un samovar, precum și câteva piese folclorice dintr-un cor cazac rus.
Dacă mirii vor ști ce să facă cu el, rămâne de văzut, dar cel puțin proverbul rus spune doar: „Nu aduce un samovar la Tula” - care în limba germană corespunde aproximativ cu înțelepciunea: „Nu purta bufnițe la Atena”. Nu s-a menționat Stiria, așa că este de sperat că doamna Kneissl poate folosi și samovarul.
Dar pentru ce este de fapt bun? Un samovar este practic un filtru de ceai vechi și obișnuit să fie încălzit cu conuri de pin, de exemplu. Poate că este de vină și pentru dragostea rușilor pentru lucrurile dulci. Pentru că cei care și-au putut permite au băut ceaiul amar, cunoscut în Rusia de la Petru cel Mare, cu (cel puțin) o bucată de zahăr.
Subiecte ale articolului
Majorității rușilor le place să bea ceai și cafea în zahăr. Dar acesta nu mai este singurul tratament în care se îngăduie. Oferta variază de la dulciuri tradiționale precum pastila - un piure de fructe uscate - la produsele de patiserie cu miere Tschak Tschak (pentru tătari) sau nucile din suc de struguri îngroșat (Tschurtschchella), care este popular printre caucazieni, până la numeroase prăjituri și produse de patiserie.
În Rusia, cetățenii sunt opriți apa caldă timp de câteva săptămâni în fiecare an fără avertisment. O relicvă din epoca sovietică.
Un coleg de-al meu german a descris odată tortul de brânză „teribil de dulce” atunci când au vizitat o cafenea din Moscova. De fapt, nici cofetarii ruși, nici consumatorii nu sunt prea stricți cu standardele Organizației Mondiale a Sănătății. Și astfel viața în Rusia este mai dulce decât în Occident - cel puțin când vine vorba de prăjituri și tarte.
Statistic vorbind, consumul de zahăr pe cap de locuitor este de până la 140 de grame pe zi, ceea ce este semnificativ mai mare decât în Germania. Desigur, acest lucru are și un impact asupra aspectului și sănătății. Dacă tinerele rusești sunt, de obicei, subțiri și subțiri, formele vor diferi mai târziu. Diabetul este de asemenea răspândit în Rusia.
Ludmila Ivanovna suferă și ea de ea. Dar pensionarul vede motivele acestui lucru în altă parte. „Am avut o problemă hormonală după a doua sarcină”, spune ea. Acesta este singurul motiv pentru care acum este puțin mai plină, explică ea hotărâtă, amestecând zahărul în ceai. Există, de asemenea, o bomboană marca „Roter Oktober”. „Nu pot să înghit ceaiul atât de amar când ar trebui să mă bucur de el”, spune ea.
Marea politică mondială domină raportarea. Multe subiecte mici modelează o țară și ajută la înțelegerea ei. Corespondenții noștri preiau aceste povești - și ne aduc mai aproape de țara „lor”.