Istoria sănătății
Aproape toată lumea a auzit de faimosul lichior Chartreuse - care trebuie consumat cu moderare destul de monahală - și ingredientele sale secrete bazate pe extracte din 130 de plante, inclusiv cei doi călugări care au făcut-o lângă Voiron (în sud-estul Lyonului) sunt singurele cunoaște numele. Distileria este acum situată pe site-ul Aiguenoire din Entre-deux-Guiers. „O formă de întoarcere acasă, deoarece acest pământ aparține cartoșenilor”, precizează Eléana Zappia, ofițer de comunicare pentru proiectul Grand Avenir.
"Fără mic dejun, fără carne și o cină frugală"
Dar este de crezut că acești mari mutați dețin și rețeta elixirului vieții! Călugării carthusi, care trăiesc retrași din lume pentru a se dedica rugăciunii, aderă la cea mai strictă dietă care pare să aibă efecte benefice asupra sănătății lor.
„Vorbind cu ei, mi-am dat seama că nu mulți dintre ei au murit de cancer”, scrie Nicolas Diat în ultimul capitol al cărții sale A Time to Die. Deja, în zori, nu era mic dejun. „Singura masă este prânzul. Include ouă sau pește și legume din grădina de bucătărie ", adaugă autorul, precizând că, din 14 septembrie până la Paște, adică jumătate din an," iau masa pe o bucată simplă de pâine însoțită de 'un fruct suc sau un pahar cu apă. »În anumite momente, produsele lactate sunt, de asemenea, interzise.
Ar putea fi acesta o cale de explorat pentru a ne proteja de cancer? „Prima mea reacție este să spun că ceea ce este scris în această carte are valoarea mărturiei umane și nu este rezultatul unui studiu științific”, analizează oncologul Lyon Gilles Freyer, căruia i-am transmis aceste informații. „Acestea fiind spuse”, adaugă cel care conduce institutul pentru cancer la Hospices Civils de Lyon, „nu ar fi ilogic. Acești călugări nu fumează, mănâncă legume proaspete și vitamine, iar dieta lor este săracă în calorii. De asemenea, au un ritm de viață foarte regulat și dorm în cantitate suficientă. Acest lucru este parțial în conformitate cu recomandările Organizației Mondiale a Sănătății pentru prevenirea riscului de cancer. "