Italia Pizza frutti di mare de Marius Broening - lumi ale mâncării - Rețete de gătit Sfaturi pentru bucătărie Dieta
Cu ce fel de mâncare va începe Italia la Campionatul European Culinar Worlds of Food? Cu pizza, desigur! Acest lucru este recomandat de un sprinter german de succes: Marius Broening. În 2010 a câștigat bronzul la Campionatul European cu ștafeta 4x100 metri. Dacă italienii pe care îi reprezintă cu rețeta lui urmează un exemplu din el?
Rețetă: Pizza frutti di mare
Ingrediente:
Pregătire:
1. Pentru aluat, dizolvați mai întâi drojdia într-un pahar cu apă călduță și adăugați câteva linguri de făină până când totul devine omogen și gros. Lăsați compoziția să crească timp de 10 minute. Îngrămădiți restul de făină și faceți o fântână în mijloc. Se toarnă compoziția de drojdie, sarea și restul de apă în fântână. Frământați totul bine timp de 10 minute.
2. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Periați foaia de copt cu ulei.
3. Clătiți midiile gătite și goliți-le în sită. Din midiile crude care sunt sortate cu coaja deschisă și aruncate. Spălați midiile închise și gătiți-le mai târziu pe pizza cu coaja.
4. Tăiați peștele spadă în fâșii fine și pregătiți-l în puțină apă sărată timp de aproximativ 4 minute. Clătiți și scurgeți crabii. Gatiti calmarul in apa cu sare timp de 5 minute, scurgeti si taiati in inele subtiri.
5. Scurgeți roșiile, tăiați-le cubulețe mici și condimentați cu sare și piper. Curățați șalotele și tăiați-le în inele subțiri, curățați usturoiul și tăiați-le în bețișoare.
6. Întindeți aluatul pe foaia de copt și distribuiți roșiile pe aluat. Apoi se presară cu un strat subțire de brânză. Completați cu fructele de mare, apoi șalotii și usturoiul. Clătiți și tocați fin pătrunjelul. Presărați pizza cu sare, piper și pătrunjel, stropiți cu ulei de măsline. Coaceți timp de 20-25 de minute .