Italia vrea să interzică mâncarea vegană pentru plăcerea copiilor

Actualizat: 09/08/2016 - 17:19

Pizza și pește. Asta reprezintă Italia. Dar chiar și aici, tot mai mulți oameni mănâncă vegani. Nu neapărat sănătos pentru copii. Unii solicită mese școlare vegane. Cu toate acestea, drepturile Italiei vor să-i pună pe părinți după gratii care îi obligă pe urmași să mănânce vegani.

Roma - fără carne, fără pește - și fără ciocolată, fără tiramisu sau înghețată din lapte. Dietele vegane pot fi dificile pentru copii. Nu trăiesc neapărat sănătoși, dar în unele cazuri riscă chiar și daune permanente, potrivit experților medicali. Un proiect de lege draconian este discutat în Italia. Deputatul pentru populista de dreapta Forza Italia, Elvira Savino, vrea chiar să trimită părinții la închisoare: până la un an dacă îi obligă pe copiii sub 16 ani să urmeze o dietă vegană și până la doi ani dacă copiii au sub trei ani.

Arată un pic ca teatrul de vară, mai ales că Forza Italia singură nu are majoritate. Prin urmare, propunerea de extindere a unei legi existente nu ar trebui să aibă mari șanse. Dar a găsit rezonanță mult dincolo de granițele Italiei. Chiar dacă era doar o sugestie, făcea rundele lumii, agenția italiană de știri Ansa a fost, de asemenea, surprinsă.

Potrivit Asociației Vegetariene Germane (Vebu), în Germania în 2014 erau aproximativ 900.000 de vegani - un procent bun. În Italia, se spune că sunt 600.000, ceea ce este aproape la fel de mare. Tendință ascendentă. Mâncărurile vegane sunt din ce în ce mai multe în meniu în restaurante, înghețata vegană este în creștere și unele baruri au cappuccino vegan - cu înlocuitori de lapte.

Există, de asemenea, o dezbatere aprinsă despre o opțiune vegană pentru mesele școlare. După o dispută privind excluderea unui copil vegan de la grădiniță, Ministerul Sănătății a asigurat că o dietă diferită va fi posibilă din motive etice, religioase sau culturale. Ministrul Beatrice Lorenzin a adăugat, totuși, că copiii au nevoie de o dietă echilibrată. Aceasta include și proteine animale. „Trebuie să urmăriți dovezile științifice aici și nimic altceva, deoarece copiii hrăniți necorespunzător au probleme de dezvoltare, rahitism (o tulburare de creștere osoasă) și alte probleme. Și, din păcate, există multe cazuri ".

Și în Germania există o dezbatere despre opțiunile vegane și vegetariene în școli. „Sunt acceptate motive religioase pentru anumite diete. Dar motive etice nu au sosit încă ”, spune Wiebke Unger de la Vebu. Ea subliniază: „Veganul este posibil în toate fazele vieții.” Părinții trebuie să fie atenți la ce alimente pe bază de plante le oferă copiilor nutrienții, vitaminele și mineralele necesare. De asemenea, trebuie furnizată vitamina B12. De asemenea, este important să se efectueze în mod regulat un număr de sânge și să fie bine îngrijit de medici.

Potrivit experților, chiar și veganii adulți au nevoie de vitamine și minerale suplimentare. „Dacă nu luați suplimente alimentare suplimentare cu o dietă vegană, vor apărea daune - mai ales în copilăria timpurie”, spune Berthold Koletzko de la Spitalul de Copii Hauner de la Universitatea din München. „La sugari și copii mici, acest lucru se poate face în câteva luni.” Acest lucru ar putea duce la daune ireversibile.

Koletzko și colegii săi trebuie să trateze tot mai des copiii vegani cu simptome de carență, așa cum raportează medicul. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, părinții sunt apoi gata să schimbe meniul sau să ofere comprimate suplimentare. „Există foarte puține familii care nu pot fi convinse. Dacă ajungem atunci să credem că copilul este rănit, mergem la instanțe. "

Schnitzel pentru copil, da sau nu - în Italia instanțele au trebuit să se ocupe de asta. În iulie, un al doilea tribunal din Monza a permis mâncarea vegană pentru un copil de opt ani. Conform rapoartelor din presă, judecătorii au cerut mamei să asigure examinări medicale regulate și suplimentele necesare.

La Bergamo anul trecut, o instanță a ordonat unei mame să gătească carne pentru fiul ei o dată pe săptămână. Băiatul a trebuit să mănânce strict vegan cu mama sa, în timp ce tatăl său, care locuia separat, i-a dat carne, dulciuri, mămăligă cu cârnați și gorgonzola, gătită de bunica sa, când a vizitat-o în weekend. Nu e de mirare că băiatului i s-a făcut durere de stomac din mizerie. Acum și tatăl trebuie să fie moderat. Potrivit verdictului judecătorului, el are voie să servească fiul doar de două ori pe weekend, au informat presa.

Veganii renunță la carne, lapte și ouă, în special din motive etice, cum ar fi protecția animalelor. În unele cazuri, sărăcia îi obligă pe oameni să renunțe la produsele de origine animală, de exemplu în India.

Potrivit lui Koletztko, există un pericol special la copii: creierul nu se dezvoltă corespunzător. De asemenea, pot rezulta anemie, leziuni ale nervilor și măduvei spinării și tulburări ale echilibrului și conștiinței. Vitamina B12 lipsește, dar fierul, zincul, acidul gras omega-3 DHA, o parte din iod și vitamina D. Peștele, carnea, ouăle și laptele conțin, de asemenea, substanțele. Vegetarienii sunt mai bine îngrijiți aici.

Koletzko nu crede că este o idee bună să pedepsești părinții. „Este greșit să-i criminalizezi. De regulă, părinții își doresc binele pentru copilul lor și sunt convinși de fapte. "

Desigur, nici dieta obișnuită în Italia nu garantează întotdeauna sănătatea copiilor. Potrivit studiilor, acestea sunt printre cele mai grase din Europa, alături de descendenții din Grecia. „Copiii din Marea Mediterană sunt cel mai probabil să fie supraponderali în Europa”, spune Koletzko. Un studiu al copiilor din Portugalia și München - de asemenea, referitor la dieta mediteraneană, considerată sănătoasă - a scos la iveală și el: „Copiii portughezi au mâncat mai puțin mediteranean decât oamenii din München”.

Cu brânză, somon sau legume: vafe consistente ca gustare

Fierbinte în loc de dulce: napolitele de avocado sunt combinate cu o salsa de roșii - și condimentate puternic cu chilli. Foto: Gräfe și Unzer/Klaus Einwanger

Dulce și sărat combinate: un burger făcut din vafe de unt de arahide. Foto: Edition Fackelträger

Christina Richon este autoarea cărților de bucate. Foto: Gräfe și Unzer/Klaus Einwanger

În cartea de bucate „Pur și simplu vafe”, Christina Richon oferă o mulțime de sfaturi despre coacerea vafelor. Foto: Gräfe și Unzer/Klaus Einwanger

Cu cartea „Waffles Hearty”, Stephanie Kosten oferă sugestii pentru variații de vafe savuroase. Foto: Edition Fackelträger

Inimi cu aromă: vafele de pizza se servesc cu un amestec de roșii, busuioc și mozzarella de casă. Foto: Dr. Bucătărie de test Oetker