J AI ADAPT; SISTEMUL; ME N; O-Z; LANDAIS; FUNCȚIONAREA MEA
Laurence și Erwan Le Roux au un set de conducere cât mai aproape posibil de creșterea ierbii cu zece luni de pășune.
Ei numără pe degetele unei mâini crescătorii francezi care încearcă să abordeze modelul din Noua Zeelandă. În Finistère, în Rosnoën, Laurence și Erwan Le Roux au, fără îndoială, cel mai de succes sistem. Inițial, ei au propus un raționament antreprenorial care este neobișnuit în creșterea laptelui. Astfel, planul lor de a prelua o fermă a fost dezvoltat pe baza a trei indicatori. Cel al performanței economice: adică un raport EBITDA/cifră de afaceri de peste 60%. Apoi, randamentul capitalului: este evaluat cu raportul EBITDA/capital brut investit care trebuie să ajungă la 20%. În cele din urmă, eficiența forței de muncă, astfel încât fiecare oră lucrată să aducă un venit net de minimum 15 EUR, care ar costa un angajat.
Cu astfel de cerințe, investițiile în clădiri și echipamente sunt în mod necesar înghețate la un nivel foarte scăzut. Singura soluție atunci: să se ajungă la 70% din iarba pășunată în rația anuală a vacilor de lapte. Ei și-au pus ochii pe o fermă de 70 ha de UAA, dintre care 40 ha sunt accesibile vacilor. În urmă cu opt ani, era un sistem clasic breton cu 50% însilozare de porumb, 1,8 t concentrat/VS și fătare pe tot parcursul anului. Laurence și Erwan au schimbat totul, începând cu stabilirea pajiștilor pe 100% din UAA, în principal lână perenă și trifoi alb, definind dimensiunea și forma parcelelor și instalând punctele de apă, apoi creând garduri și cărări concrete.
"AM 450 DE TONE DE MATERIE SECA"
„CHEIA SUCCESULUI ESTE PE VITEZA DE ROTAȚIE A PADDOCKSURILOR”
Cealaltă soluție a fost traversarea holsteinurilor pe o rolă de Jersey, Montbéliard sau roșu suedez. Astăzi, 90% din turmă este mixtă. Chiar mai eficient: importul recent al geneticii din Noua Zeelandă cunoscut pentru fertilitatea și nivelurile lor. Fătarea este programată începând cu 25 februarie. Nouă săptămâni mai târziu, nu există milă pentru cei care vin mai târziu, vândute la reproducere sau la sacrificare. Din 15 februarie, cele 95 de vaci sunt afară. Vor rămâne acolo noaptea și ziua până când mulsul se oprește la jumătatea lunii decembrie, și asta aproape fără concentrat.
De acolo începe probabil cea mai tehnică parte: gestionarea pășunatului. Este o chestiune de îndemânare să joci între creșterea ierbii și capacitatea portantă a solului. " Lucrez în padocuri de 24 de ore, care îmi împart parcelele cu fire din față și fire din spate. Cheia succesului se bazează pe viteza de rotație: care este întârzierea dintre două padocuri pentru a intra la stadiul de iarbă de 8 și 9 cm înălțime (trei frunze) și a lăsa între 3 și 4 cm. Această gestionare constă în adaptarea vitezei de rotație și a dimensiunii padocului la climă. Dacă sunt prea corect, mă uit unde sunt la nivelul cotei. În caz de avans, îl las să curgă, altfel suplimentez cu furaje sau concentrat. Dacă sunt prea larg, am un complot recoltat de ETA, fie ca siloz, fie ca înfășurat. " La începutul sezonului și în toamnă, Erwan are uneori de-a face cu capacitatea portantă a solului. „Limitez apoi timpul zilnic de pășunat de două ori trei ore, ceea ce este suficient pentru ca vacile să ingereze 90% din nevoile lor. De asemenea, trebuie să acceptăm să facem club puțin. Drept urmare, reînnoiesc 15% din pajiști în fiecare an, în toamnă, după o rapiță furajeră care servește și ca supliment pentru pășunatul de vară. "