Jamul meu neașteptat - les Gourmantissimes
La fel ca mulți dintre noi, am amintiri proaste de cantină când vine vorba de sfeclă. Cu toate acestea, bine gătit, este o rădăcină care poate fi prelucrată în multe feluri și care are surprize foarte bune.
Așa că m-am întrebat de ce să nu-l gătești dulce. Așa a apărut acest gem neobișnuit. Și trebuie să spun că am avut privilegiul să-l gust Christophe Michalak, care a găsit amestecul surprinzător de gustos și foarte bine echilibrat! Așadar, nu ezitați și încercați!
Mic joc distractiv: dă-i gust prietenilor tăi fără a le dezvălui elementele acestui gem. Rugați-i să găsească ingredientele care îl compun: veți fi foarte surprinși de răspunsurile care vi se vor oferi ...
Ingrediente:
- 400 g sfeclă gătită
- 100 g zmeură
- 6 căpșuni mari
- un suc de portocale și coaja aceleiași portocale (notă: acestea nu apar pe fotografia ingredientelor ... mică supraveghere!)
- un bob de vanilie
- Zahar gelifiant: trebuie să cântăriți toate cele de mai sus; greutatea zahărului va fi egală cu jumătate din aceste elemente. Exemplu: pentru un kilogram de fructe ai nevoie de 500 g zahăr.
- Pectină: un plic care trebuie dozat în funcție de greutatea fructului (vezi recomandările de pe pachet: în general un plic pentru 1 kg de fructe).
Pregătire:
- Începeți prin împărțirea păstăi de vanilie în jumătate și răzuirea semințelor cu un cuțit mic. Rezervați atât fasolea, cât și păstăia.
- Spălați și scoateți căpșunile. Carte.
- Zest portocaliu. Trebuie să-l scoți înainte de a-l tăia în jumătate pentru a extrage sucul: dacă faceți invers, veți avea probleme cu zestarea acestuia.
- Tăiați portocala în jumătate și strângeți-o pentru a extrage sucul.
- Tăiați sfecla în bucăți mici. Sfecla conține un colorant puternic: de aceea se recomandă un șorț și mănuși!
Tăiați sfecla
- Într-o cratiță se toarnă sfecla, zmeura, căpșunile, zahărul și pectina.