Jean Martin - degustări de produse pe bază de; măsline
Rețetă: jean martin
rezumat: Din 1920, în Maussane-les-Alpilles, este povestea în Provence a lui Jean Martin care, în jurul măslinului și legumei, a creat, a inventat, o plimbare gustativă cu produse simple și reale, rețete ușor de făcut. Având Provence ca sursă de inspirație, Jean Martin reinventează rețetele tradiționale cu 70% din ingrediente cultivate în regiune. O plantație de măslini de 100 de hectare a fost plantată chiar de Jean Martin pentru a garanta o aprovizionare de calitate cu măsline din țară.
Măslinul din centrul istoriei lui Jean Martin
100% natural fără coloranți sau conservanți !
Creat și gătit în Provence.
Măslinul din centrul istoriei lui Jean Martin
Totul a început de la originea cofetarului de măsline Jean Martin a pregătit întotdeauna măsline sparte AOC din Vallée des Baux-de-Provence.
Cules manual, apoi rupt (ușoară despărțire a cărnii) pentru a fi mai amar și aromat cu fenicul sălbatic.
Astăzi, aceste măsline sunt vândute întotdeauna proaspete din septembrie până în decembrie la Boutique din Maussane-les-Alpilles. În Alpilles, este o tradiție vie și o întâlnire gourmet foarte așteptată. Ele sunt, de asemenea, utilizate în multe dintre rețetele noastre, cum ar fi Green Tapenade și Anchoïade. La Riste Aubergine: „clasicul” de Jean Martin Un nume din regiunea Arles pentru a exprima toată tipicitatea acestui fel de mâncare, adesea preparat de bunica noastră. Această rețetă perpetuată din generație în generație este un adevărat act de memorie pentru gustul provensal.