Jean-Michel Lecerf, nutriționist anti-dietă - Observatorul alimentar

nutriționist

Jean-Michel Lecerf este medic, specialist în endocrinologie și boli metabolice (dislipidemie, obezitate, diabet), șef al departamentului Nutriție de la Institutul Pasteur de Lille. Tocmai a publicat împreună cu Odile Jacob, un eseu intitulat „Pentru fiecare propria greutate adevărată”.

Care este problema majoră ridicată de popularitatea dietelor ?

Excesul de greutate poate fi o preocupare medicală valabilă, deoarece în unele cazuri este cauza problemelor de sănătate. Dar, în același timp, problema greutății se ciocnește cu considerațiile de imagine, aspect, un mit al subțirii ideale, garanție a sănătății și fericirii. Îi facem pe cei supraponderali să se simtă vinovați, le trimitem un ordin de slăbire.

Cum ar trebui abordată supraponderalitatea ?

Uităm că supraponderalitatea sau obezitatea acoperă condiții complexe cu cauze și consecințe multiple și eterogene. Fiecare tratament este specific deoarece avem profiluri foarte diverse în funcție de vârstă, patologie ... Cu toate acestea, susținătorii dietelor sugerează că există o soluție unică: să mănânci mai puțin. Cu o astfel de abordare, suntem aproape siguri că ne ratăm amprenta. Majoritatea persoanelor care urmează diete eșuează după câțiva ani. Vedem oameni devastati care sosesc la consultare, care nu mai au nici o stimă de sine.