Jeleu de gutui cu agar agar - rețetă

Jeleul de gutui cu agar agar este perfect pentru toți veganii și vegetarienii, deoarece agarul vegetal agar asigură procesul de gelificare. În ceea ce privește gustul, nu se distinge de gelatina din jeleu.

gutui

Informatii utile

  • Timp de lucru: 70 minute Pregătire: 20 minute Pregătire: 50 minute Dificultate: ușoară Preț: € € € € €

pregătire

Frecați gutui bine, spălați-l, îndepărtați tulpina și floarea, miezul și tăiați-le bucăți cu pielea. Se pune într-o cratiță și se acoperă cu 1,2 litri de apă. Se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 45 de minute cu capacul pus, amestecând ocazional.

Apoi tapetați o sită mare cu o cârpă umedă, strângeți-o pe o cratiță mare, turnați alimentele și lăsați să se scurgă sucul. Lăsați să se răcească și stoarceți puțin, astfel încât sucul să rămână cât mai limpede posibil.

Umpleți sucul de gutui cu sucul de mere la 1,5 l. Aduceți agar agar (sau cantitatea conform instrucțiunilor producătorului), sucul de lămâie și zahărul la fierbere. Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 5 minute până când testul de gelificare are succes. Îndepărtați spuma între ele. Scoateți oala din cuptor. Umpleți borcanele curate pregătite (aprox. 400 ml fiecare) până la refuz și închideți-le imediat. Lasă jeleul de gutui să se răcească.