Jeleu de gutui - Jujube în bucătărie
Cine spune jeleu, zice? ... Pasta de gutui. (pentru cei care nu știu)
Da, da, gutuiul este un fruct gospodar: nimic nu se irosește cu el !
Odată gutuile mele au fost gătite pentru aluatul meu (de gutui, desigur) am colectat apa de gătit pentru a face jeleu !
Ei bine, pasta de gutui va veni puțin mai târziu, pentru moment, se usucă ... În cele din urmă ar trebui să spun că „transpiră”, cu căldura pe care am întâlnit-o recent ... (Edit: rețeta pentru pasta de gutui este în linie! )
Aceasta este rețeta bunicii mele materne. Chiar dacă nu a inventat nimic, îmi place ideea de a face o „rețetă de familie” ...:)
- Gutuile
- Apă (= greutatea gutuiilor)
- Zahăr (= greutatea sucului de gutui obținut)
- 1 suc de lamaie (optional)
Pregătirea și gătitul gutuiilor
Începeți prin a vă șterge gutuiile cu un prosop de ceai, astfel încât să le scoateți puful.
Spălați-le cu atenție apoi tăiați-le în bucăți (în aproximativ 6 cuburi) apoi puneți-le în greutatea lor în apă (1 kg de gutui = 1 litru de apă) cu pielea și semințele, și sucul de lămâie (dacă doriți să folosiți câteva ).
Gătiți-le la foc mediu și testați-le coacerea înțepându-le cu un cuțit: ca cartofii, dacă gutuiul alunecă pe lamă, gutuiul este gătit !
Colectați bucățile de gutui și puneți-le la scurs într-o strecurătoare pentru a colecta cât mai mult suc posibil.