Joc - Beneficii și sfaturi nutriționale

Carnea de vânat este de o calitate nutritivă excelentă, deoarece este în general foarte digerabilă și săracă în grăsimi. Este o sursă bună de fosfor, potasiu și fier. Este sărac în sodiu. Potârnichea este de trei ori mai puțin grasă decât puiul și este mai bogată în fier și fosfor. Carnea de fazan este bogată în proteine și nu conține aproape grăsimi (mai puțin de 1%). Este bogat în fier și fosfor. Iepurele este bogat în proteine și de 6 ori mai puțin grăsime decât iepurele. Micile lipide pe care le conține sunt bogate în acizi grași polinesaturați. Doe este o carne roșie deschisă, deoarece este de 25 de ori mai puțin grasă decât carnea de vită. Este bogat în potasiu, fier și fosfor. Cerbul este cel mai puțin gras joc. Mistretul este cel mai gras joc cu 4,3% lipide (ca la pui), adică de 3 ori mai puțin decât la carnea de porc. Este bogat în fier și fosfor.