Julie Andrieu; Dieta mea țărănească

Editorial. După ce a făcut turul lumii, Julie Andrieu parcurge drumurile Franței pentru spectacolul ei „Les Carnets de Julie”, punând bucătăria rurală în centrul atenției. Transmisie, bun simț, produse locale și sezoniere. Ne povestește despre dieta ei țărănească.

De Julie Andrieu

Postat pe 21/04/2017 la 18:45, actualizat pe 29/01/2020 la 07:51

- Dar cum rămâi subțire? Este dificil să evit această întrebare care mi se pune în mod regulat. Deși măgulitor, m-a enervat puțin, făcându-mă să simt că îmi reduc munca la o ecuație nutrițională. De asemenea, a mărturisit o tendință foarte franceză de a se opune dietei și plăcerii. Enervat dar mai presus de toate foarte jenat să găsesc un răspuns valid, am dat în contact, „mulțumesc mama, mulțumesc tată!”, Sau „mănânc produse bune!” ... Dar am putut vedea că interlocutorii mei erau nemulțumiți.

Nici o formulă magică? Nici o monodietă în timpul liber? Mai degrabă decât să-mi dau deoparte subiectul cu dosul mâinii, aș fi putut să dau lumină celor care pedalează în fața unei oferte de mâncare umflată, tentantă și vinovată? Așa că mi-am pus la îndoială obiceiurile: frustrare? Niciodată! Exces? Nu cred. Ortorexia? Chiar mai puțin, o cultură dietetică bine integrată, nimic mai mult. Dar atunci, în ce fel era dieta mea diferită de cea a celorlalți ?

„Ia-ți timp să mănânci”

Crescut departe de sobe și frecventând piețele, m-am hrănit cu calorii până când mi-am descoperit drumul, la 22 de ani. După adolescență, ruptă între junk food și diete, s-au dezvăluit texturile și aromele legumelor, bucuria serilor prietenilor în jurul unui fel de mâncare înfipt, plăcerea unui pahar de vin și chiar arta de a găti. rețetă „bucătar”, mulțumesc Michel Guérard!).

---