Jurnal de muncă jurnal de carte online

Hubert Rehm

Hardcover: 272 pagini
Editor: Sistemat; Ediție: 1 (10 mai 2012)
Limba: germana
ISBN-10: 3927372900
ISBN-13: 978-3927372900
Preț: 24,99 EUR

O teorie, care la început pare a fi esoterism pur, se dovedește a fi o alternativă nu atât de absurdă la opiniile populare despre dezvoltarea cancerului la o inspecție mai atentă.

Recenzorul nu crede în diete, să nu mai vorbim de diete pentru cancer. În plus, imaginea de copertă a acestei cărți arată de parcă ar fi fost copiată dintr-o revistă: un hamburger „ketogenic”, format din două felii groase de brânză, friptură, șuncă, un șprot de Kiel sandwich cu salată, broccoli, ceapă vegetală și o frunză de busuioc. Dar probabil șprotul Kiel de pe partea de sus a tentat recenzorul să deschidă cartea. Acești pești afumați cu grăsime sunt unul dintre alimentele sale preferate.

Titlul celulelor canceroase iubește zahărul - pacienții au nevoie de grăsime rezumă conținutul: o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în grăsimi și bogată în proteine ar trebui să consolideze pacienții cu cancer. Deoarece organismul produce în principal corpuri cetonice (acetoacetat, hidroxibutirat, acetonă) ca sursă de energie, aceasta se numește dieta cetogenă. Autorii sugerează că o dietă ketogenică poate lupta împotriva cancerului.

Aceasta a sunat ca o revistă pentru femei și esoterică pentru recenzent. Ar fi închis din nou cartea dacă nu ar fi observat că a fost scrisă de trei biologi, Christina Schlatterer, Gerd Knoll și Ulrike Kämmerer. Un biolog poate rătăci, dar trei pot merge în același mod? Este puțin probabil. Esotericiștii sunt luptători singuri.

Recenzorul a observat, de asemenea, că autorii menționează un anumit Wolfgang Lutz (1913-2010) de mai multe ori cu apreciere. A fost un pionier al dietei ketogenice.

Medicul austriac Lutz a dezvoltat o „dietă din epoca de piatră” în anii 1950, care constă din carne și grăsimi și puțini carbohidrați, dar nu este ketogenă. Cartea sa Leben ohne Bread, publicată în 1967, avea 16 ediții și încă se vinde - îmi pare rău! - ca prăjiturile calde.

Lutz nu este luat numai în serios de către autori. Directorul Institutului Fiziologic-Chimic din Tübingen, Günter Weitzel, i-a scris o prefață despre viața fără pâine. Apropo: Weitzel este fondatorul cursului de Biochimie din Tübingen, care anul acesta împlinește 50 de ani.

Lutz este, de asemenea, cunoscut de recenzent. L-a întâlnit în timp ce cerceta biografia lui Sigmund Rascher (Hubert Rehm: Der Untergang des Haus Rascher, ediția a II-a, 2011).

Lutz este austriac și a fost deja membru al SS în Austria înainte de martie 1938. Deoarece calitatea de membru al SS a fost urmărită sub dictatura fumătorului de lanț Kurt Schuschnigg (1897-1977), se poate concluziona că Lutz a fost un nazist ferm.

Din 1940 până în 1945 Lutz a investigat comportamentul oamenilor sub presiune negativă și hipotermie în institutul medical de aviație al radiologului Georg Weltz din München. În 1941, Lutz și Sigmund Rascher (1909-1945) trebuiau să efectueze teste de presiune negativă asupra deținuților lagărului de concentrare de la Dachau. Lutz a refuzat să colaboreze. Motivele nu erau neapărat de natură umanistă, Lutz probabil nu-l putea suporta pe Rascher. Nici Lutz nu a fost un babă. De exemplu, în timpul unei vizite a lui Gauleiter din München la institutul medical aeronautic, el s-a certat public cu vizitatorul proeminent din cauza comportamentului său obraznic. Lutz a fost chemat doar ca martor la procesul medical de la Nürnberg și, spre deosebire de șeful său Weltz, nu a fost acuzat.

Mărturiile lui Lutz la acea vreme îl aduc în amurg. Potrivit lui Weltz, Lutz s-a prezentat în fața instanței drept religios, iubitor de animale și sensibil, dar a fost de fapt opusul. Deci Lutz nu era în mod evident un fanatic al adevărului. Recenzorul recomandă vizualizarea declarațiilor lui Lutzen în Leben ohne Brot cu mai multe suspiciuni.

Dar un lucru trebuie dat lui Lutz: se pare că a respectat el însuși „dieta din epoca de piatră” timp de decenii și nu numai că a împlinit 97 de ani, dar era încă în formă mentală la 94 de ani, în 2006. În acel an, recenzorul a purtat o lungă conversație telefonică cu el, iar vârsta autorului în vârstă nu putea fi văzută în scrisoarea pe care a primit-o de la Lutz.

Destul de motivația recenziei. Ce este vorba despre autorii celulelor canceroase care iubesc zahărul - pacienții au nevoie de grăsime? Ei sunt interesați să demonstreze că o dietă bogată în carne și grăsimi previne cancerul și, dacă este necesar, chiar îl poate trata - și o nouă sau veche teorie a cancerului.

La începutul anilor 1970, opinia în rândul biochimiștilor era că cancerul trebuie să fie cauzat de metabolismul celular. Această opinie s-a bazat pe opera lui Otto Warburg (1883-1970), care, întâmplător, a avut și o relație ciudată cu național-socialiști, dar nu și cu adevărul. Warburg a constatat că tumorile își produc în principal ATP prin glicoliză și reduc producția de ATP prin intermediul lanțului respirator mitocondrial (efect Warburg). Această tulburare a mitocondriilor este adevărata cauză a cancerului (ipoteza Warburg).

Ipoteza Warburg a fost înecată de valul de succes în biologia moleculară. Timp de decenii, oamenii au vorbit doar despre gene onco și supresoare tumorale și au văzut cauza cancerului în mutațiile genelor proto onco și supresoare tumorale. Autorii celulelor canceroase iubesc zahărul - pacienții au nevoie de grăsime. Cită biologul molecular John Cairns (născut în 1922):

„Biologia și cercetarea cancerului s-au dezvoltat împreună. În fiecare epocă de cercetare a cancerului, comportamentul celulelor canceroase a fost urmărit înapoi la o întrerupere a proceselor din ramura biologiei, care era doar modernă și la modă. Astăzi asta este genetica moleculară ".

Autorii cred că Warburg ar fi putut avea dreptate la urma urmei: nu există nicio îndoială că există mutații în celulele tumorale, dar prima cauză a transformării este un metabolism deraiat. Acum, când Cornelia Stolze le-a prezentat cercetătorilor Alzheimer (a se vedea Laborjournal 5/2012, pagina 64), cercetătorii de cancer sunt jenați? Care sunt avantajele?

În primul rând, următoarele: Celulele canceroase au de fapt tendința de a-și obține ATP prin glicoliză, adică prin divizarea glucozei. Aceasta înseamnă că consumă un nivel de magnitudine mai mare decât celulele normale, chiar și atunci când există o cantitate suficientă de oxigen. Foamea de zahăr merge paralel cu malignitatea tumorii. Acum este utilizat diagnostic de către PET prin măsurarea cifrei de zahăr din țesuturi: cu cât un țesut convertește mai mult zahăr pe milimetru cub, cu atât este mai probabil o degenerescență canceroasă.

Deoarece celulele canceroase produc suficient ATP prin glicoliză, ele reduc producția de ATP a mitocondriilor. Cu cât o tumoare este mai malignă, cu atât funcționează mitocondriile (Heerdt și colab. 2006, Cancer Research 66, 1591-6).

Independența oxigenului oferă celulelor canceroase un avantaj de creștere, deoarece țesutul canceros are adesea o cantitate redusă de sânge și, prin urmare, este sărac în oxigen. Desigur, glucoza trebuie livrată și cu sângele; cu toate acestea, este rezolvat. Oxigenul este transportat în celule legate de hemoglobină. Prin urmare, comportamentul său de difuzie diferă de cel al glucozei.

Producția de ATP din glicoliză și inversarea lanțului respirator au celule canceroase în comun cu alte celule care se divid frecvent, cum ar fi celulele embrionare și celulele imune. În acest fel, previn deteriorarea compoziției lor genetice de către speciile reactive de oxigen (ROS) care apar atunci când funcționează lanțul respirator.

Mai mult, următoarele argumentează în favoarea vizualizării critice a terapiilor actuale de terapie împotriva cancerului:

Piruvatul produs în cantități mari în timpul glicolizei excesive este transformat în acid lactic. Aceasta este eliberată în sânge. La rândul său, acidul lactic facilitează migrația celulară și astfel metastaza, deoarece distruge cadrul extracelular. Mai mult, inhibă celulele T citotoxice în activitatea lor de distrugere a cancerului și atrage macrofage asociate tumorii. Acestea din urmă provoacă o reacție inflamatorie în țesut. Acest lucru favorizează circulația sângelui și, astfel, creșterea tumorii.

Nu în ultimul rând, comportamentul tumoral al celulelor pare să depindă mai puțin de mutațiile lor decât de mediul lor: influențele externe par a fi mai importante decât cele interne. Mutațiile celulelor din țesuturile sănătoase au adesea un efect numai atunci când celulele sunt păstrate în cultură - adică într-un mediu diferit. Virusul sarcomului Rous, pe de altă parte, dezvoltă tumori doar la locul puncției, deși poate fi găsit peste tot în corp. În cele din urmă, celulele canceroase își pot relua funcția inițială prin contactul cu țesutul embrionar. Puteți participa chiar la dezvoltarea unui organism fără ca acesta să dezvolte ulterior cancer. Mutațiile celulelor canceroase originale sunt reținute! (Hendrix și colab. 2007, Rev. Nat. Cancer 7, 246-55).

Mutațiile singure nu sunt suficiente pentru a transforma o celulă într-o celulă canceroasă. Dar cum își imaginează autorii cărții dezvoltarea cancerului?

La om, concentrația de glucoză din sânge fluctuează odată cu aportul de carbohidrați între 4,2 și 6,5 mM. Deci, aportul copios de zahăr duce la niveluri ridicate de glucoză în sânge; la rândul său, un nivel ridicat de glucoză determină eliberarea insulinei și, astfel, o absorbție crescută a glucozei în celulă. Potrivit autorilor, acest lucru inhibă respirația celulară în mitocondrii și promovează descompunerea glucozei glicolitice. Pe termen lung, acest lucru duce la modificări epigenetice în genom. ADN-ul este din ce în ce mai acetilat, deoarece glucoza furnizează grupările acetil necesare pentru aceasta. Modificările epigenetice au stimulat creșterea și reproducerea celulei. Ca urmare, celula trece și mai puternic de la respirație la glicoliză. Glicoliza, la rândul său, crește oferta de blocuri moleculare pentru creșterea celulelor.

Deci cauza cancerului a fost în cele din urmă găsită?

Conform acestei teorii, celulele ar trebui să degenereze în cancer chiar și fără mutații, cu condiția să li se dea o viață dulce. Fa aia? Dacă nu, ar trebui să se stabilească o teorie sintetică: aportul ridicat de glucoză face celulele pregătite pentru transformare, dar cancerul ar fi declanșat de mutații. Desigur, mutațiile din celulele canceroase ar trebui să fie mai puțin frecvente decât în celulele normale, deoarece producția de ROS a fost, de asemenea, oprită împreună cu lanțul respirator.

Oricum ar fi, corpul nu are nevoie de carbohidrați. Concentrația de glucoză din sânge, care este esențială pentru eritrocite, poate fi menținută de ficat utilizând aminoacizi glucogeni (de exemplu, alanină, glicină, serină) (gluconeogeneză). Restul organelor și ficatul în sine folosesc corpurile cetonice produse din acetil-CoA. Acetil-CoA provine, la rândul său, din beta-oxidarea acizilor grași și a aminoacizilor cetogeni (de exemplu, leucina, izoleucina, tirozina). Strămoșii noștri de vânătoare au trăit ketogen și unii eschimoși și boșimani trăiesc și astăzi. Chiar și copiii mici care trăiesc exclusiv cu lapte matern folosesc corpuri cetonice pentru bugetul lor energetic.

Prin urmare, conform autorilor, se poate scăpa de cercul vicios indus de glucoză descris mai sus cu o dietă ketogenică. Acestea scad nivelul zahărului din sânge, promovează formarea de noi mitocondrii și îmbunătățesc eficacitatea respirației celulare.

Recenzientului îi place dieta ketogenică și nu numai pentru că se potrivește gustului său (vezi șproturile Kiel). Nu există studii care să arate că carnea și grăsimile provoacă cancer. În schimb, rezultatele preliminare ale unui amplu studiu pe termen lung, „Investigația prospectivă europeană asupra cancerului și nutriției”, arată că consumul de fructe și legume care a fost propagat de zeci de ani nu reduce riscul de cancer; Sunt excluse legumele individuale precum roșiile (ingredient activ licopen) și broccoli. Desigur, jumătate din toate studiile clinice nu sunt potrivite pentru hârtia pe care sunt tipărite (pe care le au în comun cu nenumăratele diete din revistele pentru femei). De asemenea, un efect preventiv sau chiar vindecător al cancerului al dietei ketogenice nu a fost dovedit. Există doar studii de caz.

Recenzorul este, de asemenea, suspect că dieta ketogenică ar trebui să ajute împotriva a aproape orice: nu numai și, în general, împotriva cancerului, ci și împotriva îmbătrânirii, Alzheimer, epilepsie și obezitate.

Da, grăsimea și carnea ar trebui să te facă să fii subțire. Argumentul: lipsa de carbohidrați obligă organismul să-și atace rezervele de grăsime pentru a produce corpuri cetonice din acestea. La rândul său, se spune că efectul de inhibare a vârstei a dietei ketogenice se bazează pe producția mai mică de ROS (ne amintim: specii reactive de oxigen) de către mitocondrii. Deoarece defalcarea corpurilor cetonice produce mai puține ROS decât defalcarea piruvatului.

Ciudat: ROS se formează în lanțul respirator și echivalentele de reducere din corpurile cetonice sunt introduse în contrabandă, precum și cele din piruvat, produsul de descompunere a glucozei. Diferența în tratamentul mitocondrial dintre corpurile cetonice și piruvat este decarboxilarea oxidativă a piruvatului de către complexul piruvat dehidrogenazei (PDH) din matricea mitocondrială pentru a forma acetil-CoA.

Această reacție produce ROS? Recenzorul nu a găsit nicio dovadă în literatura de specialitate.

Încă recomandă cartea. Este bine scris. Este provocator de gândire. Autorii argumentează rațional, sobru, nemisionar. Argumentele lor au sens mult timp. De asemenea, autorii nu se tem să dezvăluie punctele slabe ale dietei lor și să numească lucrări care vorbesc împotriva teoriei lor.

Cartea este răzbunarea biochimiștilor asupra biologului molecular. Deoarece geneza metabolică a cancerului are tot atâtea de oferit precum teoria mutației încă predominantă. Merită o recenzie. Cu atât mai mult cu cât ipoteza Warburg deschide noi perspective terapeutice. Autorii recomandă, de exemplu, ca dicloroacetatul și 3-bromopiruvatul să fie testați pentru efectul lor ca medicamente pentru cancer. Primul ar trebui să împingă piruvatul citoplasmatic în mitocondrii și să-l împingă în ciclul Krebs și în lanțul respirator prin PDH. 3-Bromopiruvatul, la rândul său, inhibă glicoliza. Ambele substanțe sunt ieftine și nu sunt brevetabile. Acest lucru a împiedicat până acum testarea în studiile clinice, notează autorii.