Jurnalul Simplewins # 3

Ascensia Diabetes Care își propune să faciliteze viața pacienților diabetici și a cadrelor medicale care îi susțin. Facem acest lucru nu numai prin dezvoltarea de noi produse, ci și prin oferirea și schimbul de informații utile. Această filozofie este aplicată și pe site-ul nostru web și în jurnalul reînnoit SimpleWins.

Mese gastronomice și sănătoase marocane

Tamimount Ameziane, asistent medical diabetolog, și Patricia Van Rooy, diabetolog în secția de diabetologie a Spitalului Antwerp ZNA Middelheim, au creat un DVD educativ intitulat „Bucătăria marocană pentru diabetici”. Tamimount însăși este de origine marocană și ea a fost cea care a avut ideea de a crea acest DVD, deoarece crede că mulți diabetici marocani, și mai ales persoanele în vârstă, nu sunt capabili, datorită cunoștințelor lor slabe de olandeză și a nivelului lor scăzut de alfabetizare să beneficieze de sfaturile valoroase date de un dietetician sau să înțeleagă pe deplin lista produselor alimentare pe care ar trebui să le cumpere. DVD-ul oferă multe mese delicioase, care sunt bune pentru sănătate și care sunt, de asemenea, apreciate pe scară largă de către publicul belgian.

Tamimount: „Această idee pentru un DVD mi-a venit în timpul unei clase de alimentație sănătoasă, oferită pacienților diabetici marocani. Scopul nostru a fost să oferim sfaturi dietetice într-un mod simplu și mai ales vizual. Un DVD a fost, de asemenea, o modalitate excelentă de a ajunge la mai mulți pacienți decât la pacienții noștri. În cele din urmă am reușit să creăm acest DVD cu un buget mic, datorită numeroșilor voluntari care au contribuit la el.

Am lucrat în special cu Fatima Marzouki, un celebru bucătar care pregătește mesele în timpul orelor de gătit. De origine marocană, Fatima a participat deja ca antrenor pentru copii la programul „Junior Masterchef” sau la programul „1000 zonnen”. Ea conduce două restaurante („El Warda” și „Bizanaat”), precum și un studio de gătit („Fatima’s kookatelier”) situat în cartierul Zurenborg din Anvers. De asemenea, a scris patru cărți de bucate, și anume „Koken met Fatima”, „Kijk en kook met Fatima”, „Mijn Arabische wereldkeuken” și cea mai recentă carte „De keuken van Fatima”. Mamă a patru copii, Fatima a fost imediat gata să se ofere voluntar pentru acest proiect. "

Clasicii: pastilla, cuscus și tagin

Comandați DVD-ul din ianuarie 2015 contactând educatorul dvs. în diabetologie

Rețetă de toamnă: Pui în sos de nucă

Pentru 4 persoane:

1 pui prăjit (aprox. 1,5 kg)
sare și piper negru proaspăt măcinat
2 lingurițe de pudră de boia dulce (10 gr)
3 linguri de ulei vegetal (ulei de măsline) (30 gr)
1 linguriță de pătrunjel tocat (10 gr)

200 gr de miez de nucă
30 gr de ceapă
40 gr de pâine albă fără crustă
20 gr fulgi de piper turcesc sau ½ piper roșu proaspăt tocat
julienned (70 gr)
3 dl stoc de pui
sare