K; segeb; reteta ck de la M; aluat de vita

Coaceți produse de patiserie consistente din brânză făcute din produse de patiserie cu coajă scurtă

Timp de coacere: aproximativ 15 minute
Calorii la 100 g biscuiți cu brânză aprox.420 cal

Pentru seara, uitându-vă la televizor, de ce să nu coaceți propriile produse de patiserie delicioase cu brânză pentru a completa chipsurile de cartofi sau bețele de covrig. Puteți presăra produsele de brânză cu semințe de mac sau semințe de susan, de exemplu. Cel mai bine îmi plac produsele de brânză cu semințe de chimen negru. Acestea sunt micile puncte negre de pe pâinea cu kebab.

Ar trebui să utilizați o brânză tare consistentă pentru biscuiții cu brânză. Brânzeturile ușoare precum untul sau Edam sunt mai puțin potrivite pentru produsele de patiserie cu brânză. Cu cât brânza este mai fină, cu atât aluatul poate fi frământat mai bine.

Ingrediente pentru 750 g biscuiți cu brânză:

• Pentru produsele de patiserie:
• 150 g brânză tare tare, rasă, fină, de ex. Brânză de munte, Gruyère, parmezan sau Emmentaler
• 300 g de făină
• 1/2 linguriță praf de copt
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță de boia de ardei dulce nobil
• 150 g unt rece
• 1 ou
• 1 albus de ou
• Pentru pictură:
• 1 gălbenuș de ou
• 1 lingura lapte
• vârf de cuțit de sare
• Pentru a stropi:
• Susan, semințe de mac, semințe de chimion, semințe de chimen negru, nuci de pin, sare de grindină

Coaceți produse de patiserie cu brânză:

Pentru biscuiții cu brânză, mai întâi radeți brânza tare cât mai fin posibil. Într-un castron, amestecați bine brânza rasă, făina, praful de copt, sarea și boiaua, apoi puneți-le pe suprafața de lucru. Adăugați untul rece tăiat cubulețe, oul și albușul (pentru gălbenuș se folosește un gălbenuș de ou). Frământați repede cu mână pâinea scurtă. Aluatul scurt nu trebuie frământat prea mult timp, altfel se va crapa. Puneți aluatul scurt în frigider timp de o jumătate de oră.

Întindeți aluatul de brânză răcit cu o grosime de aproximativ 7 mm și tăiați diamante, pătrate, dreptunghiuri sau triunghiuri cu un cuțit sau tăiați alte forme cu tăietori. Amestecă gălbenușurile de ou cu laptele și un praf de sare și folosește-le pentru a întinde aluatul de brânză. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați biscuiții cu brânză deasupra.

De exemplu, presărați biscuiții cu brânză cu susan, semințe de mac, chimion, chimen negru, nuci de pin sau sare de grindină. Utilizați semințe de chimion și sare de grindină cu cumpărare. Apoi coaceți biscuiții cu brânză într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade de convecție sau cu 190 de grade mai mic/căldură superioară timp de aproximativ 15 până la 20 de minute până se rumenesc.

Distrează-te la coacere!

Rețetă de biscuiți cu brânză cu imagine în format PDF imprimare

Aici puteți găsi mai multe rețete delicioase de biscuiți:

---