K; ttbullar rețetă suedeză f; r Hackb; llchen cu So; e

Foto: iStock/bhofack2

Chiftelele delicioase într-un sos cremos sunt numite Köttbullar de către suedezi - și nu trebuie să mergi la magazinul de mobilă pentru a le mânca.

Majoritatea oamenilor îl cunosc probabil pe Köttbullar din restaurantul unui magazin mare, albastru și galben de mobilă. Nu trebuie să cumpărați un interior nou pentru a vă bucura de delicioasele chiftele: faceți-le singur!

Ingrediente pentru 4 persoane:

400 g vita macinata
50 g pesmet
3 șalote
1 ou (M)
150 g smântână
1 linguriță sare
½ linguriță de piper
pimento
Unt clarificat pentru prăjire
2 linguri de făină
200 ml stoc de vita
200 g frisca
3 linguri crema cremă
1 linguriță pastă de roșii
1 strop de sos de soia
Sare piper
pătrunjel

Pe porție despre:

741 kcal
61 g grăsime
18 g carbohidrați
26 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face

Se curăță șalotele și se toacă foarte mărunt. Se topește puțin unt clarificat într-o tigaie și se sotează șalotii până se rumenesc ușor. Apoi lăsați-l să se răcească.
În pasul următor, puneți șalotii într-un castron împreună cu carnea de vită măcinată și pesmetul. Adăugați oul și smântâna, precum și sarea, piperul și un vârf de ienibahar. Umeziți-vă mâinile și amestecați totul împreună - dacă este necesar, condimentați din nou.
Dacă este necesar, umeziți-vă mâinile din nou și formați din amestec aproximativ 20 de chiftele de aceeași dimensiune. Topiți untul clarificat într-o tigaie mare și prăjiți chiftelele pe toate părțile. Aveți grijă când rotiți, deoarece masa este destul de moale.
Puneți chiftelele într-un vas de copt, acoperiți cu folie de aluminiu și păstrați cald la 80 de grade.
Adăugați o lingură de unt clarificat la restul de grăsime de prăjit din tigaie și lăsați-l să se topească. Apoi amestecați făina. Când grăsimea și făina s-au combinat și au devenit spumoase, adăugați bulionul de vită. Lăsați să fiarbă timp de cinci minute. Apoi amestecați smântâna și crème fraîche, adăugați 1 linguriță de pastă de roșii și un strop de sos de soia și condimentați totul cu sare și piper. Lasă să fiarbă încă zece minute.
Serviți chiftelele cu sos și garnisiți cu pătrunjel.

Bacsis: Piureul de cartofi și merisoarele din pahar sunt ideale ca garnitură.

Köttbullar suedez cu sos cremos sunt pur și simplu delicioase - nu crezi? De altfel, mulți pronunță greșit numele chiftelelor. Majoritatea vorbesc numele așa cum este scris - de fapt se pronunță „Schöttbullar” în suedeză. Deci, dacă pregătiți această rețetă pentru familie și/sau prieteni și anunțați felul de mâncare în limba suedeză originală, atunci vă prezentați ca un adevărat profesionist.

Vă interesează bucătăria suedeză în general? Abia surprinzător - chiar și în nordul îndepărtat există diverse specialități pe care ar fi trebuit să le încercați. De exemplu, știți raggmunk? Acestea sunt clătite de cartofi în stil suedez. Asigurați-vă că le încercați! Puteți găsi, de asemenea, inspirație suplimentară în galeria noastră de imagini:

Imagine a buletinului informativ de rețete pentru femei

Rețete fine, simple și rapide? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețeta femeii. Cele mai bune rețete ale săptămânii vi se vor trimite apoi prin e-mail și gratuit.

Există multe rețete internaționale de chiftele. Dacă ți s-a părut că Köttbullar este grozav, atunci poți vedea varianta italiană în videoclip:

Chiftele Toscana cu sos picant de roșii

Puteți găsi sfaturi și rețete suplimentare pentru carne tocată sau gătit în stil casnic din întreaga lume pe paginile noastre tematice extinse.